Pizza po bolońsku

  • wyświetlono: 788 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Pizza z przepysznym sosem bolońskim, czyli z mięsem w aromatycznym sosie pomidorowym pachnącym śródziemnomorskimi ziołami. Oprószona obowiązkowo serem, najlepiej w dużej ilości :) Jedna z najlepszych pizz jakie jadłam :)

Mniam1
  • 8 porcje
  • 40min
  • Średni

Składniki

SOS DO PIZZY:

300 g mięsa mielonego wieprzowego
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 1/2 szklanki gęstego przecieru pomidorowego
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
sól
pieprz czarny świeżo mielony
bazylia
oregano
oliwa z oliwek
150 - 200 g sera żółtego

CIASTO NA PIZZĘ:

3 szklanki mąki pszennej na pizzę tym "00"
1 szklanka wody
25 g drożdży
szczypta cukru
1/3 łyżeczki soli
1/4 szklanki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania przepisu:

Pizza po bolońsku

  • 1. Przygotować zaczyn rozcierając drożdże z cukrem i 1/4 szklanki ciepłej, ale nie gorącej wody. Odstawić na 10 min, aby drożdże się spieniły. Zaczyn wlać do przesianej mąki, razem z pozostałą ciepłą wodą i solą. Zagnieść, a następnie wlać oliwę z oliwek. Ciasto wyrabiać przez około 10 min, aż będzie gładkie i sprężyste. Odstawić do wyrośnięcia na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
  • 2. Na patelni rozgrzać oliwę i wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę i rozgnieciony czosnek. Zeszklić i dodać mięso mielone. Smażyć krótko, mieszając i rozdzielając kawałki mięsa. Kiedy lekko się obsmaży, wlać przecier pomidorowy i koncentrat. Dobrze przyprawić i dusić, aż sos zgęstnieje. Sos musi być na tyle gęsty, że przejeżdżając łyżką po dnie patelni, dwie części nie będą się zlewały. Odstawić do wystudzenia.
  • 3. Wyrośnięte ciasto na pizzę przegnieść jeszcze raz i rozwałkować na pożądaną grubość, u mnie kwadrat 40 x 30 cm. Na cieście rozsmarować wystudzony sos, może być lekko ciepły i oprószyć startym na tarce serem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 *C na najniższą półkę. Piec około 20 min. Smacznego :)

Porady

Sos do pizzy można przygotować nawet dzień wcześniej i przechowywać w chłodzie.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mięso mielonewieprzowinakuchnia włoskasos pomidorowyciasto na pizzęSos do pizzysos bolognesepomysł na obiaddania z mięsempizza z mięsempizza z serempizza z sosem

Komentarze

Podobne przepisy

Pizza po meksykańsku

Dodane przez: marika1503

PIZZA PO MEKSYKAŃSKU

Kuchnia meksykańska słynie z pikantności...

Dodane przez: bieniaszka

Pizza po Polsku

Bardzo lubię przepis na tę pizzę...

Dodane przez: marika1503

Pizza po meksykańsku

Pizza będzie bardziej pikantna,...

xxx

Dodane przez: capri

pizza po polsku (z kiszoną kapustą i boczkiem)

Przepyszna pizza dla wygłodniałych....

pizza po grecku na cieście francuskim

Dodane przez: magdzia44448

PIZZA PO GRECKU NA CIEŚCIE FRANCUSKIM

Nieco inna pyszna - tak samo pyszna.

image-16bhl97

Dodane przez: Użytkownik nieaktywny

Pizza po francusku z mięsem mielonym

Pizza a'la tarta. Można ją wypełnić...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE