Pizza na żytnim spodzie

Pizza na żytnim spodzie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowanie rozczynu:
  Drożdże, olej, cukier i szklankę ciepłej wody- wszystko razem mieszamy na gładką, gęstą masę.
  Nie odstawiamy go do wyrośnięcia, ale od razu wlewamy do ciasta.
  .
• 2. Przygotowanie ciasta żytniego na pizzę:
  Do miski wsypujemy mąkę, sól, płatki, zioła przyprawowe, mieszamy. .
• 3. Wlewamy rozczyn i wodę. Szybko wyrabiamy ciasto. Jeśli jest nadal suche wlewamy stopniowo więcej wody.
• 4. Formujemy kulkę i odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia
• 5. Z ciasta formujemy 2 okrągłe placki. Rozkładamy je osobno- cienko na blaszce wyłożonej pergaminem i nakłuwamy widelcem.
• 6. Smarujemy ciasto koncentratem lub sosem pomidorowym własnej roboty.
• 7. Pieczarki obieramy. Kroimy na cienkie talarki. Przesmażamy je krótko z pokrojoną w kostkę cebulą i czosnkiem na oliwie z pestek winogron.
• 8. Oliwki osączamy z zalewy, kroimy na 4 części.
  Kukurydzę osączamy z zalewy, przelewamy zimną wodą.
• 9. Salami kroimy w grubszą kostkę lub na cieście rozkładamy całe plasterki.
  Zieleninę siekamy.
• 10. Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach.
• 11. Na cieście żytnim i koncentracie układamy warstwy nadzienia: pieczarki, zieleninę, posypujemy ziołami.
• 12. Następnie układamy salami, oliwki.
• 13. Posypujemy kukurydzą.
• 14. Wierzch obsypujemy startym żółtym serem.
• 15. Nastawiamy piec na 270 stopni i wkładamy pizzę na ok. 10 min .
• 16. Gorące placki pizzy wyjmujemy z pieca, zdejmujemy pergamin. Kroimy radełkiem na trójkąty i spożywamy na gorąco.
• 17. Smacznego:)