Pizza na żytnim spodzie

  • wyświetlono: 560 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pizzę, tym razem upiekłam na spodzie z mąki żytniej. Przygotowałam ją dla syna, który nie je białego pieczywa. Wyszła smaczna i syta- polecam:)

  • 45min

Składniki

Ciasto:
500 g mąki żytniej
120 g płatków owsianych
2 łyżeczki soli
suszone zioła w/g smaku: oregano, słodka papryka, bazylia
1 łyżka ziół do grilla lub prowansalskich
ok. 2 szklanek cieplej wody

Rozczyn:
50 g drożdży
3 łyżki oleju
1 łyżeczka płaska cukru
1 szklanka ciepłej wody

Dodatki do pizzy, według upodobania::
500 g pieczarek
3 łyżki kukurydzy z puszki
3 ząbki czosnku
1 średnia cebula
10- 12 szt. czarnych oliwek
10 plasterków salami
300 g żółtego sera
natka pietruszki lub cebula dymka
koncentrat pomidorowy
olej z pestek winogron

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Pizza na żytnim spodzie

  • rozczyn drożdżowy1. Przygotowanie rozczynu:
    Drożdże, olej, cukier i szklankę ciepłej wody- wszystko razem mieszamy na gładką, gęstą masę.
    Nie odstawiamy go do wyrośnięcia, ale od razu wlewamy do ciasta.
    .
  • składniki na żytnią pizzę2. Przygotowanie ciasta żytniego na pizzę:
    Do miski wsypujemy mąkę, sól, płatki, zioła przyprawowe, mieszamy. .
  • wyrabianie ciasta na żytnią pizzę3. Wlewamy rozczyn i wodę. Szybko wyrabiamy ciasto. Jeśli jest nadal suche wlewamy stopniowo więcej wody.
  • wyrobione ciasto żytnie4. Formujemy kulkę i odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia
  • ciasto żytnie na pizzę- na blaszce5. Z ciasta formujemy 2 okrągłe placki. Rozkładamy je osobno- cienko na blaszce wyłożonej pergaminem i nakłuwamy widelcem.
  • ciasto żytnie posmarowane koncentratem pomidorowym6. Smarujemy ciasto koncentratem lub sosem pomidorowym własnej roboty.
  • przesmażone pieczarki7. Pieczarki obieramy. Kroimy na cienkie talarki. Przesmażamy je krótko z pokrojoną w kostkę cebulą i czosnkiem na oliwie z pestek winogron.
  • czarne oliwki8. Oliwki osączamy z zalewy, kroimy na 4 części.
    Kukurydzę osączamy z zalewy, przelewamy zimną wodą.
  • pokrojona salami9. Salami kroimy w grubszą kostkę lub na cieście rozkładamy całe plasterki.
    Zieleninę siekamy.
  • starty żółty ser10. Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach.
  • układanie warstw nadzienia na cieście żytnim na pizzę11. Na cieście żytnim i koncentracie układamy warstwy nadzienia: pieczarki, zieleninę, posypujemy ziołami.
  • kolejne warstwy nadzienia na cieście żytnim12. Następnie układamy salami, oliwki.
  • składniki na cieście zytnim13. Posypujemy kukurydzą.
  • pizza żytnia- przed pieczeniem14. Wierzch obsypujemy startym żółtym serem.
  • upieczona żytnia pizza15. Nastawiamy piec na 270 stopni i wkładamy pizzę na ok. 10 min .
  • pizza żytnia po upieczeniu16. Gorące placki pizzy wyjmujemy z pieca, zdejmujemy pergamin. Kroimy radełkiem na trójkąty i spożywamy na gorąco.
  • pizza żytnia17. Smacznego:)

Porady

Z tej proporcji wychodzą dwa placki. Wkładam je od razu do pieca, jedna pod drugą na blachach.
Składniki sypkie na ciasto powinny mieć temp. pokojową.
Pieczarki mogą być surowe, pokrojone w cieniutkie plasterki. Cebulę surową w cieniutkich piórkach, bez przesmażania możemy posypać na składniki.
Zamiast suszonych przypraw, użyć możemy świeżych, czy to bazylii, czy oregano.
Koncentrat pomidorowy możemy zastąpić sosem pomidorowym lub ostrym keczupem..
Dłonie należy zwilżyć oliwą, wtedy łatwo będzie nam rozłożyć ciasto żytnie na blaszce.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pieczarkikukurydzaser żółtyczosnekoreganosalamipizzadla dziecizdrowie na talerzuoliwki czarnemój przepisgorąca przekąskaciasto drożdżowe słonesyta przekąskałatwy i tani przepisdieta białkowaszybka kolacja na gorącopizza z warzywami i pieczarkamina przyjecie dla dzieci i młodzieżyciasto na pizzę z otrębami pszennymipizza na żytnim spodziedomowa żytnia pizza z różnymi dodatkami
 

Komentarze

Podobne przepisy

Pizza na kalafiorowym spodzie

Dodane przez: rzelkazag

Pizza na kalafiorowym spodzie

Zdrowsza wersja popularnej pizzy....

domowa pizza

Dodane przez: Ania79

Domowa pizza na cienkim spodzie

Pyszna,chrupiąca pizza na cienkim...

jk

Dodane przez: Jola1977-1977

Pizza na cienkim spodzie

Wiele pizzy jadłam, ta wyróżnia...

pizza na grubym cieście

Dodane przez: zlotko

pizza na grubym spodzie

idealne ciasto

Pizza na cieniutkim spodzie

Dodane przez: czarrna

Pizza na cieniutkim spodzie

Z karczochami i szparagami lub...

Pizza domowa na cienkim spodzie

Dodane przez: cukinia

Pizza domowa na cienkim spodzie

Pyszna domowa pizza na cienkim,...