pizza na cienkim spodzie...

wyświetlono: 634 |
dodany do książki kucharskiej: 11 |
polecenia: 1

najbardziej tradycyjne włoskie ciasto, jest chrupiące, dość twarde, dobre do pizzy na cienkim spodzie,

Dodany przez: izaa_a

Opublikowany: 07.06.2012

Składniki

ciasto:
400 g mąki
2 łyżeczki suszonych drożdży
250 ml ciepłej wody
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli

sos:
puszka pomidorów, krojonych lub nie,
oregano
cukier

Sposób przygotowania przepisu:

pizza na cienkim spodzie...

1. sos:
Wszystko wrzucamy do rondelka i gotujemy, aż nabierze kremowej konsystencji, około 30 min. dodajemy cukru do smaku
2. ciasto:
Drożdże, cukier i wodę wymieszać w misce, odstawić na 5 min w ciepłe miejsce.
3. Mąkę i sól wsypać do miski, zrobić w środku dołek. Wlać rozrobione drożdże. Zagnieść ciasto. Przenieść na obsypaną mąką stolnicę, zagniatać, aż będzie elastyczne. W razie potrzeby podsypać jeszcze trochę mąką.
4. Podzielić ciasto na cztery kulki, ułożyć na posypanej mąką desce, przykryć ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce na 30 min, aż kulki podwoją objętość.
5. W między czasie rozgrzać piekarnik z blachą/kamieniem do max temperatury u mnie 250 st. Każdą kulkę z ciasta rozciągnąć na placek o średnicy 25 cm. NIE WAŁKOWAĆ!!!! Blachę/kamień posypać semoliną lub krupczatką, położyć na niej spód, nałożyć sos i składniki jakie każdy lubi. Piec 10-12 min w 220 st. C.