Pizza na cienkim cieście

wyświetlono: 4903 |
dodany do książki kucharskiej: 16 |
polecenia: 1

Pizze piekę już wiele lat, to moj tajny i sprawdzony sposób na ciasto z kuchni włoskiej :)

Dodany przez: Dzidziunia

Opublikowany: 30.04.2013

90min PT90M

Składniki

Składniki ciasta na 2 pizze: 330 ml wody, 665 g mąki, 2 dkg drożdży, poł łyżeczki soli.
Dodatki: Do mojej użyłam cebuli, pieczarek, kukuryczy, papryki czrwonej i sera.
Składniki na sos pomidorowy: 4 łyżki przecieru pomidorowego, 2 ząbki czosnku, sól, bazylia, oregano, 2 łyżki oleju

Sposób przygotowania przepisu:

Pizza na cienkim cieście

1. W letniej wodzie rozpuścić drożdże, dodać sól , wsypać mąkę i wyrabiać ciasto. Wyrabiać do momentu , by stało się dostatecznie miekkie i wilgotne tzn. przestanie się kleić do rąk. Podzielić na 2 części i wyrobić spody.Wyłożyc na spryskanej oliwą blasze do pizzy i pozostawic do wyrośnięcia ok 1 godz. Piekarnik nagrzać do 250 stopni C.
2. W tym czasie przygotować składniki i sos do pizzy.
Do przecieru pomidorowego dodać przyprawy, olej i przeciśniete przez praskę ząbki czosnku, soli nie załować, gdyż smak musi być wyrazisty.
Pieczarki umyć i pokroić w cienkie plasterki, paprykę w paski, cebulkę w prążki.
3. Spody do pizzy posmarować sosem pomidorowym. Na wierzch układać dodatki , posypać startym parmezanem, lub mieszanką serów. piec 12-15 min.