Pizza domowa z serem mozarella

5 (167 ocen)

  • 40 min

Taka pizza jest wspaniała !Pizzę bardzo lubię, jak chyba większość Polaków. Teraz na mieście coraz trudniej o naprawdę dobrą pizzę, więc od jakiegoś czasu robię ją w domu .Niedawno spotkałam się z przepisem na ciasto do pizzy, które rośnie sobie w lodówce przez kilka godzin!

  • 40 min

Składniki:

  • 20dag - 25 dag mąki typ 550 lub specjalnej do pizzy
    150ml letniej wody
    2 dag świeżych drożdży
    50 ml oliwy
    50 ml ciepłego mleka
    ½ łyżeczki soli
    ½ łyżeczki cukru

    ¼ l passaty pomidorowej
    ½ łyżeczki soli i cukru
    50 ml oliwy
    po ¼ pęczka świeżej bazylii i oregano
    ser mozarella w dużych kulkach w zalewie
    surowy, wędzony boczek
Wystaw ocenę:

5 (167 ocen)

Zobacz również:

Sos pomidorowy Pizza

Pizza domowa z serem mozarella - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. 1. Drożdże wymieszaj w szklance z cukrem i mlekiem, wstaw je do garnuszka z ciepłą wodą na 10-15 minut .
    2. W misce przygotuj przesianą mąkę .
    3. Połącz drożdże z letnią wodą, solą i oliwą i przelej do miski, w której będziesz robić ciasto.
    4. Mieszaj energicznie i wsypuj przez sitko mąkę do uzyskania gęstego ciasta.
    5. Teraz przełóż ciasto na stolnicę i wyrabiaj.
    6. Wyrobione ciasto przełóż do miski i umieść w lodówce na kilka godzin
    7. Rozgrzej piekarnik do 200*C
    8. Schłodzone ciasto wyjm z lodówki i odstaw w kuchni na co najmniej 30 minut.
    9. Teraz uformuj placek i rozciągnij go rękoma i przełóż na blachę do pieczenia
    10. Posmaruj ciasto sosem , połóż dodatki- boczek .
    11. Na wierzchu połóż mozarellę pokrojoną w cienkie krążki.
    12. Wstaw do pieca na 10-15 minut, aż ser na wierzchu się rozpuści i lekko przyrumieni.
    13. Gorącą pizzę posyp świeżymi ziołami.

    Przygotowanie sosu :

    1. Pomidory umieść w garnku, dodaj sól cukier i pogrzewaj na wolnym ogniu do odparowania sosu do ½ ilości początkowej
    2. Dodaj oliwę i część ziół. Jeszcze chwilę podgrzewaj .
    3. Rozmiksuj sos i rozsmaruj go na cieście.

Porady

Taka pizza może posiadać jeszcze inne dodatki , wg upodobań Wykonawcy, ja najbardziej lubię pizzę z sosem i mozarellą i świeżymi ziołami. Do pizzy dodaję zawsze domowy sos do pizzy,na którego wykonanie umieściłam przepis w tym serwisie. Ciasto do tej pizzy jest bardzo wolne i trudno czasem go wyrobić . Podjęcie jednak takiej próby daje w efekcie, leciutkie i bardzo chrupiące ciasto. Oczywiście można dodać więcej mąki , lecz proszę, bardzo ostrożnie!

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Bazylia Oregano Zioła

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować