Pizza - ciasto w stylu neapolitańskim

  • wyświetlono: 271 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Prawdziwa neapolitańska pizza z miękkiego ciasta, cieńkiego w środku i z grubymi brzegami.

burning_poker_joker-wallpaper-1680x1050
  • 4 porcje
  • 15min
  • Łatwy

Składniki

Ciasto :
Mąka 800g(typ 00 lub 550) +do podsypania
Woda 500ml
Sól 25g
Olej 25g
Cukier 10g
Drożdże świeże 1g
Dodatki:wg uznania

Sposób przygotowania przepisu:

Pizza - ciasto w stylu neapolitańskim

  • 1. Mąkę wsypuje do miski wraz z solą i mieszam, następnie rozpuszczam drożdże i cukier w ciepłej wodzie i dodaje do mąki. Mieszam do połączenia i dodaję olej. Wyrabiam ciasto ok 15minut (ma być miękkie i elastyczne), odstawiam na 1 godzinę aby odpoczeło. Następnie dzielę na 2 lub 4 części tworząc kule i nacieram lekko olejem aby ciasto nie obeschło. Odstawiam w ciepłe miejsce(20-25 stopni) i przykrywam folią na 6-8 godzin, (lub do lodówki gdy chcemy ciasto użyć następnego dnia) Po tym czasie ciasto jest gotowe do użycia.

Porady

Temperatura pieczenia 250 stopni Celsjusza.
Czas pieczenia 8-10 minut.
1g drożdży świeżych to kosteczka ok. (+/-) 1cm na 1cm.
Ciasto można mrozić.
Można też wyrobione ciasto przechowywać w lodówce do 5 dni.
Przed użyciem należy ciasto wyjąć z lodówki 3-4 godziny wcześniej aby złapało temperaturę pokojową.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mąkapizzadrożdże
 

Komentarze

Podobne przepisy

pizza

Dodane przez: Anitka0804

Pizza na mięciutkim cieście

Domowa pizza jest najlepsza bo...

Pizza na cieście francuskim z szynką

Dodane przez: GoGo93

Pizza na cieście francuskim

Pyszna i szybka w wykonaniu pizza...

calzone (pizza w pierogu)

Dodane przez: ewab221

CALZONE (PIZZA W PIEROGU)

W MOIM DOMU CZĘSTO GOŚCI PIZZA,...

Pizza - ciasto 72 godzinne

Dodane przez: Krzysztofi

Pizza - ciasto 72 godzinne

Ciasto nadaje przyjemny aromat,...

Pizza na grubym cieście

Dodane przez: PolskaGotuje

Pizza na grubym cieście

Zostało Wam trochę ciasta na racuchy...

pizza w warkoczu

Dodane przez: monia31011

Pizza w warkoczu

Pizza w całkiem innym, oryginalnym...