Pizza chleb z kabanosem i kurkami

Pizza chleb z kabanosem i kurkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do miski przesiewam trzy łyżki mąki do pizzy, dodaję szczyptę cukru wody letniej tyle żeby zaczyn miał konsystencję gęstej śmietany. Odstawiam przykryty w ciepłe miejsce na 30 minut do podwojenia objętości. Do zaczynu przesiewam resztę mąki, dodaję sól rozpuszczoną w wodzie, wlewam wodę stopniowo łączę mikserem i obserwuję jaką konsystencję ma ciasto. Na końcu dodaję oliwę, przyprawę do pizzy i wyrabiam ciasto tak długo aż będzie elastyczne. Jak jest za rzadkie dosypuję mąki, jak jest za gęste dodaję wody. Ciasto posypuję mąką z wierzchu, przykrywam i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na półtorej godziny.
• 2. Kurki nie myję tylko oczyszczam jeżeli jest taka potrzeba ręką. Cebulę drobno kroję i przesmażam na maśle klarowanym, dodaję pokrojone kurki i smażę aż soki które grzyby puściły wyparują. Doprawiam solą, pieprzem.
• 3. Ciasto zagniatam i rozciągam rękoma na stolnicy na prostokąt 20X50 cm. Smaruję sosem pomidorowym. Z każdego boku zostawiam po 2 cm ciasta nie posmarowanego. Na sosie układam, mozzarelle, kurki, pokrojoną paprykę i kabanosy w odstępach od siebie. Roladę zwijam od krótszego boku. Końce i bok sklejam żeby farsz nie wyszedł podczas pieczenia.
  
  Foremkę o wymiarach 25X12 cm smaruję olejem. Przekładam do niej chlebek. Odstawiam na 30 minut do wyrośnięcia.
  
  Wstawiam do nagrzanego piekarnika temp 250 stopni, po czym zmniejszam na temp 220 stopni i piekę 15 minut, a potem zmniejszam na temp 180 stopni i piekę jeszcze 30 minut.Podaję jeszcze ciepłą.