Piwna zupa jaglana z cukinią, groszkiem cukrowym i marchewką

0 (0 ocen)

  • 30 min
  • Dla 6 osób
  • Łatwy

Gęsta, pożywna i niebanalna w smaku zupa z kaszy jaglanej z dodatkiem cukinii oraz słodkich warzyw - groszku cukrowego i marchewki. Potrawa zyskuje niepowtarzalnego charakteru dzięki doprawieniu świeżą bazylią oraz aromatycznymi przyprawami.

  • 30 min
  • Dla 6 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 200 g suchej kaszy jaglanej
    280 g smukłej cukinii
    235 g groszku cukrowego
    155 g oczyszczonej smukłej marchewki
    165 g obranej białej cebuli
    4 łyżki posiekanej bazylii
    3 łyżki oliwy lub oleju
    2 łyżki majonezu
    7 szklanek bulionu warzywnego
    1 szklanka jasnego piwa
    2 łyżeczki przyprawy Harissa
    2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
    1 łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
    1 łyżeczka mielonego kminku
    sól do smaku
    cukier do smaku
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupy Krupnik

Piwna zupa jaglana z cukinią, groszkiem cukrowym i marchewką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Piwna zupa jaglana z cukinią, groszkiem cukrowym i marchewką 1. W garnku rozgrzać oliwę/olej, dodać groszek cukrowy, pokrojoną w plastry marchewkę oraz pokrojoną w ćwierćplastry cebulę, wsypać przyprawę Harissa, paprykę, kumin i kminek – składniki smażyć 2 – 3 min, mieszając. Zawartość garnka zalać bulionem i doprowadzić do wrzenia. Następnie wsypać kaszę i gotować 5 min. Dołożyć pokrojoną w plastry cukinię, po czym gotować jeszcze 10 min.
  • Piwna zupa jaglana z cukinią, groszkiem cukrowym i marchewką 2. Do zawartości garnka wlać piwo, wsypać bazylię, dołożyć majonez – mieszając (by rozpuścić majonez), całość zagotować. Zupę doprawić do smaku solą oraz cukrem.

Porady

Skład przyprawy Harissa – pieprz cayenne (48%), wędzone chili, czosnek, kminek (6%), kolendra (6%), kmin rzymski (6%), nasiona kopru włoskiego, pieprz, mięta, cynamon, imbir.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Smażenie Gotowanie Obiad Kolacja

Podobne przepisy

To może cię zainteresować