Ciasto pinacolada

Ciasto pinacolada - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt
  Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Dodajemy żółtka, a następnie ciągle miksując, proszek do pieczenia oraz mąki. Ciasto wylewamy na wysmarowaną i wysypaną bułką tartą blachę do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180oC ok. 20 minut – do tzw. „suchego patyczka”.
• 2. Budyń
  Mleko zagotowujemy. Sok z ananasa odlewamy do miseczki, dodajemy do niego cukier, budynie oraz żółtka. Tak przygotowany budyń wlewamy do gotującego się mleka i mieszając gotujemy, aż będzie gęsty. Następnie całkowicie studzimy. Margarynę ucieramy mikserem na puch, po czym ciągle miksując dodajemy po łyżce zimny budyń i ucieramy na gładką masę. Na samym końcu dodajemy pokrojone w kostkę owoce ananasa i delikatnie mieszamy.
• 3. Beza
  Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Następnie dodajemy kokos i mieszamy przez chwilę na najniższych obrotach miksera. Bezę wylewamy do wysmarowanej i obsypanej mąką blachy do pieczenia - tej samej, w której pieczony był biszkopt. Pieczemy w temperaturze 180oC przez około 35 minut. Całkowicie studzimy.
• 4. Polewa
  Margarynę całkowicie rozpuszczamy, następnie dodajemy cukier, kakao i mleko. Mieszamy do zagotowania. Studzimy.
• 5. W blaszce, w której pieczony był biszkopt oraz beza kokosowa układamy na spodzie biszkopt, następnie wykładamy na niego budyń ananasowy. Na budyń wykładamy bezę kokosową i polewamy polewą czekoladową