Pilaw z mięsem i szuszonymi pomidorami

0 (0 ocen)

  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Pilaw- potrawa z ryżu i mięsa wywodzącą się z Persji.Stamtąd trafiła do innych bliskowschodnich państw. Popularna w Turcji, Indiach,Rosji itd.Kto potrafi przygotować risotto,potrafi też pilaw.

  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • - ryż (biały): 2 szklanki
    - mieso wołowe (lub baranina,użyłam polędwicy wołowej): 400 gramów
    - bulion (drobiowy (gorący)): 5 szklanek
    - cebula (biała/posiekana): 1 sztuka
    - marchew: 2 sztuki
    - oliwki (zielone): 8 sztuk
    - suszone pomidory z czosnkiem i ziołami (z czosnkiem i ziołami w oliwie,): 8 sztuk
    - przyprawa do gyrosa (wysokiej jakości): 1 łyżeczka
    - pieprz kajeński: 1 szczypta
    - sól (morska,gruboziarnista): 2 szczypty
    - kmin rzymski (najlepszy rozgnieciony w moździerzu): 1 szczypta
    - pietruszka (natka,posiekana): 2 łyżki
    - papryka (czerwona,pokrojona w paski): 0.5 sztuki
    - oliwa: 4 łyżki
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Bulion Dania główne

Pilaw z mięsem i szuszonymi pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ryż wypłukać w zimnej wodzie,osączyć.Mięso pokroić w 2 cm kawałki, oprószyć solą,pieprzem,przyprawą do gyrosa.Marchew obrać,umyć,pokroić w kostkę.
  • 2. Do garnka z grubym dnem wlać oliwę,wrzucić cebulę,marchewkę,zeszklić.Dodać mięso,opiekać przez 5 minut.Gdy puści sok, dolać 200 ml bulionu,wrzucić suszone pomidory,oliwki,przykryć pokrywką,zmniejszyć ogień,dusić 30 minut (mieszając zawartość garnka co 5 minut,mięso powinno być miękkie).
  • 3. Do garnka wsypać ryż,wlać 3,5 szklanki gorącego bulionu,dodać kmin rzymski,kurkumę,ewentualnie sól do smaku,przykryć pokrywką i dusić 15 minut (na tym etapie gotowania nie mieszać potrawy,dusić na małym ogniu).
  • 4. Dolać pół szklanku bulionu,przykryć pokrywką, otulić ręcznikiem lub kocem (by ryż wchłonął cały płyn),odstawić na 10-12 minut.Pilaw podawać gorący udekorowany czerwoną papryką,posypany natką pietruszki.
  • 5. Uwaga:suszone pomidory można zastąpić ulubionymi warzywami;
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Mięso Ryż

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować