Pilaw z jagnięciny
Pochodzę z Krymu. Fascynuje mnie nie tylko kultura Tatarów, ale także ich niezwykła kuchnia. Ten przepis dostałam od przyjaciółki z Eupatorii.
Składniki:
- ● 25 dag długoziarnistego ryżu
● 25 dag jagnięciny lub baraniny
● 2 szkl. bulionu warzywnego z kostki
● olej do smażenia
● 2 cebule
● 2 marchewki
● 4 ząbki czosnku
● 1-2 łyżeczki suszonej szałwii
● natka pietruszki
● sól
● pieprz
● szafran
● mielona ostra papryka
● curry
Wystaw ocenę:
4.5 (142 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePilaw z jagnięciny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ryż płuczemy i osączamy.
Mięso myjemy, osuszamy i kroimy
w paski. Smażymy na rozgrzanym
oleju. Oprószamy
solą, pieprzem, szałwią, szafranem
i papryką. -
w piórka. Marchewki obieramy,
myjemy i kroimy w cienkie paski.
Warzywa dodajemy do
mięsa i chwilę podsmażamy.
Następnie wsypujemy ryż
i wkładamy ząbki czosnku.
Smażymy, od czasu do czasu
mieszając. -
3.
Wlewamy bulion, wsypujemy
curry. Gotujemy na małym
ogniu pod przykryciem, co jakiś czas mieszając, aż ryż
wchłonie cały płyn i będzie
miękki. Posypujemy posiekaną
natką pietruszki.
Porady
Pilaw w polskim wydaniu możemy przyrządzić z każdego rodzaju mięsa, np. z kurczaka.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PPWS_04-2010Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze