Pilaw i kurczak z sosem grzybowym.

0 (0 ocen)

Pilaw wyłożyć na półmisek, podawać z sosem grzybowym i kurczakiem z rosołu.

Składniki:

  • Składniki:
    1 kurczak
    300g ryżu długoziarnistego
    2 marchewki
    1 pietruszka
    1 cebula
    3 goździki
    1 liść laurowy
    3 ziarna ziela angielskiego
    50 g masła
    0,5 łyżeczki trawy cytrynowej
    Sól, pieprz

    Sos grzybowy.
    250g pieczarek
    3 suszone grzyby
    1 średnia cebula
    1 liść limonki
    50 g masła
    1 łyżka mąki
    150g śmietany
    1 żółtko
    Sól, pieprz
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Pilaw i kurczak z sosem grzybowym. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Kurczak 1. Do garnka włożyć pokrojonego kurczaka, z wbitymi goździkami ,warzywa i przyprawy. Wlać tyle wody ,aby była 5 cm nad kurczakiem. Szybko zagotować ,a potem trzymać na małym ogniu przez godzinę, pod przykryciem, niech tylko mruga.
  • sos 2. Teraz sos.
    Ugotować grzyby suszone do miękkości.
    Pieczarki oczyścić ,pokroić w plasterki ,posiekać cebulę i podsmażyć na maśle. Po 10 min dodać mąkę i smażyć 1 min. Połączyć z bulionem i grzybami suszonymi oraz 100ml rosołu od kurczaka, dodać liść limonki . Wymieszać i gotować ,aż sos zgęstnieje . Doprawić do smaku .Ubić żółtko ze śmietaną ,wlać do sosu i wymieszać.
  • pilaw 3. Pilaw.
    Ryż dobrze wypłukać i osączyć. W rondlu zeszklić na maśle drobno posiekaną cebulę ,wlać 400ml rosołu + 200ml wody ,razem ma być 600ml płynu .Dodać pokruszoną trawę cytrynową ,pieprz ,sól i dopiero teraz wsypać ryż. Wymieszać i gotować pod przykryciem, na wolnym ogniu około20min. W trakcie gotowania nie mieszać - tak właśnie przygotowuje się pilaw!
    Kiedy ryż wchłonie cały płyn, uchylić lekko pokrywkę, aby odparował .Po 5 min przemieszać widelcem ,ziarenka nie powinny się sklejać.
    Pilaw wyłożyć na półmisek, podawać z sosem grzybowym i kurczakiem z rosołu.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować