Pikantny wywar warzywny
Składniki:
- włoszczyzna
3 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego
świeży imbir o długości kciuka
2 liście laurowe
kilka ziaren pieprzu
1 papryczka chili
natka pietruszki
sól morska/himalajska lub sos sojowy
opcjonalnie: 1 łyżka pasty miso
Wystaw ocenę:
4.5 (190 ocen)
Pikantny wywar warzywny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Włoszczyznę ścieramy na tarce o grubych oczkach lub drobno kroimy. Dusimy na oliwie około 20 minut. Dolewamy wody, tak by było jej 3 razy więcej niż objętość warzyw. Dodajemy posiekane chili, starty imbir, liście laurowe i pieprz. Przyprawiamy solą. Gotujemy około godziny na wolnym ogniu.
- 2. o skończeniu gotowania możemy dodatkowo wzbogacić wywar o pastę miso.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Wywar z kości
Wywar z kości różni się od tradycyjnego rosołu. Przede wszystkim musi być gotowany na kościach. Gotuje się bardzo długo, aby uzyskać esencjonalny wywar – do celów leczniczych nawet 8-12 godzin, jeśli chcemy mieć dobry bulion - wystarczy 1-2 godziny. Ponadto absolutnie nie dodajemy do niego żadnych...
Bulion warzywny
Bulion warzywny to doskonała baza do innych zup lub danie samo w sobie. Wywar mojego pomysłu, ma głęboki, pełny smak i złoty, intensywny kolor. Przygotowuję go duże ilości a potem trzymam zamrożony w małych porcjach, szybko się rozmrozi i na jego bazie można przygotować błyskawiczną zupę :-).
Komentarze