Pikantny sos śliwkowo - cukiniowy

0 (0 ocen)

  • 2 godz. 30 min
  • Więcej niż 10 osób

Gęsty aromatyczny sos, doskonały do wędlin i mięs na zimno oraz do potraw z grilla. Warto przygotować kilka słoiczków, bo takiego sosu nie kupicie w żadnym sklepie :)

  • 2 godz. 30 min
  • Więcej niż 10 osób

Składniki:

  • 600 g śliwek węgierek
    600 g cukinii (dwie nieduże sztuki)
    2 papryczki chili
    120 g cukru trzcinowego
    1 płaska łyżka soli
    1/2 szklanki octu 10%
    1 płaska łyżeczka mielonych goździków
    1 płaska łyżeczka mielonego kardamonu
    1/2 płaskiej łyżeczki mielonego cynamonu
    1/2 płaskiej łyżeczki mielonego imbiru
    1/2 płaskiej łyżeczki kurkumy
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Przetwory Sosy

Pikantny sos śliwkowo - cukiniowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Śliwki, cukinie i papryczki myjemy. Śliwki odpestkowujemy, cukinie obieramy ze skórki, papryczki pozbawiamy gniazd nasiennych. Śliwki, cukinie i papryczki mielimy w maszynce do mięsa. Dodajemy cukier i podgrzewamy do wrzenia. Gotujemy na małym ogniu, często mieszając, aż masa zgęstnieje do konsystencji keczupu. Miksujemy sos blenderem.
  • 2. Dodajemy przyprawy korzenne i ocet, gotujemy jeszcze ok. 10 minut. Przekładamy do wyparzonych słoiczków, ustawiamy na ściereczce i przykrywamy kocem. Zostawiamy do wystudzenia.

Porady

Z podanej ilości składników otrzymałam 4 słoiczki o pojemności 200 ml + 2 łyżki sosu do zużycia od razu. Sos jest dość pikantny. Jeśli chcemy otrzymać łagodniejszy, zmniejszamy ilość ostrej papryczki do 1 lub 1,5 sztuki. Sos można przygotować w piekarniku. Wówczas należy składniki włożyć do naczynia żaroodpornego lub do brytfanny i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (góra-dół). Od czasu do czasu trzeba sos mieszać. Czas pieczenia 1-1,5 godziny (do uzyskania odpowiedniej konsystencji).

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować