Pikantny sos serowy
Sos serowy z dodatkiem chili - doskonały do pierożków tortellini, ravioli czy sacchettini, do gotowanych warzyw, mięs lub ryb. Nadaje sie również do zapiekanek.
Składniki:
- 250 g sera cheddar
2 płaskie łyżki mąki pszennej
2 płaskie łyżki masła
3/4 szklanki rosołu
3/4 szklanki śmietanki 12%
mielone chili w płatkach
Wystaw ocenę:
4.51 (146 ocen)
Pikantny sos serowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W rondlu rozgrzewamy masło, dodajemy mąkę i mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji (najlepiej za pomocą trzepaczki rózgowej). Wlewamy rosół, mieszamy, wlewamy śmietankę, mieszamy, zagotowujemy. Rondel zestawiamy z ognia.
- 2. Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach i stopniowo dodajemy do gorącego sosu, cały czas mieszając. Kiedy ser się rozpuści, stawiamy rondel na palnik i zagotowujemy, cały czas mieszając. Jeśli sos jest za gęsty, dodajemy 2-3 łyżki przegotowanej wody. Przyprawiamy mielonymi płatkami chili do uzyskania pożądanej ostrości.
Porady
Sosu nie solimy - rosół i ser nadadzą mu wystarczająco słony smak.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze