Pikantny sos pomidorowo-cukiniowy z brzoskwinią
Renata Piasecka
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
Pyszny, aromatyczny sos z cukinii i pomidorów z dodatkiem brzoskwiń. Słodko-kwaśny, pikantny, doskonały do wędlin, mięs na zimno czy do dań z grilla.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- 400 g brzoskwiń (waga bez skórki i pestek)
400 g pomidorów (waga bez skórki i nasion)
400 g cukinii (waga bez skórki i gniazd nasiennych)
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki octu 10%
1 płaska łyżka soli
1 płaska łyżeczka mielonych goździków
1 płaska łyżeczka mielonego kardamonu
1 płaska łyżeczka kurkumy
1/2 płaskiej łyżeczki mielonego cynamonu
1/2 płaskiej łyżeczki mielonego imbiru
1/2 - 1 płaskiej łyżeczki mielonego chili
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pikantny sos pomidorowo-cukiniowy z brzoskwinią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Brzoskwinie, pomidory i cukinię myjemy, obieramy ze skórki, wyjmujemy pestki/nasionka. Miąższ kroimy na mniejsze kawałki. Wszystko wkładamy do rondla z grubym dnem, zagotowujemy, dodajemy cukier i sól i gotujemy pod przykryciem 15-20 minut. Całość miksujemy blenderem.
- 2. Gotujemy na małym ogniu bez przykrycia, często mieszając, aż masa zgęstnieje do konsystencji keczupu. Dodajemy ocet i przyprawy i gotujemy jeszcze ok. 20 minut. Przekładamy do wyparzonych słoiczków, ustawiamy na ściereczce i przykrywamy kocem. Zostawiamy do wystudzenia.
Porady
Skórkę z pomidorów i brzoskwiń łatwo zdejmiemy, jeśli je wcześniej sparzymy wrzątkiem. Ilość przyprawy chili zależy od naszych upodobań smakowych. Z podanej ilości składników otrzymamy 3 słoiczki o pojemności 200 ml i kilka łyżek sosu do bieżącego zużycia (łącznie ok. 700 ml sosu).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
GrillPodobne przepisy
Komentarze