Pikantny sos pomidorowo-cukiniowy z brzoskwinią

  • wyświetlono: 532 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pyszny, aromatyczny sos z cukinii i pomidorów z dodatkiem brzoskwiń. Słodko-kwaśny, pikantny, doskonały do wędlin, mięs na zimno czy do dań z grilla.

portret
  • 30 porcje
  • 120min

Składniki

400 g brzoskwiń (waga bez skórki i pestek)
400 g pomidorów (waga bez skórki i nasion)
400 g cukinii (waga bez skórki i gniazd nasiennych)
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki octu 10%
1 płaska łyżka soli
1 płaska łyżeczka mielonych goździków
1 płaska łyżeczka mielonego kardamonu
1 płaska łyżeczka kurkumy
1/2 płaskiej łyżeczki mielonego cynamonu
1/2 płaskiej łyżeczki mielonego imbiru
1/2 - 1 płaskiej łyżeczki mielonego chili

Sposób przygotowania przepisu:

Pikantny sos pomidorowo-cukiniowy z brzoskwinią

  • 1. Brzoskwinie, pomidory i cukinię myjemy, obieramy ze skórki, wyjmujemy pestki/nasionka. Miąższ kroimy na mniejsze kawałki. Wszystko wkładamy do rondla z grubym dnem, zagotowujemy, dodajemy cukier i sól i gotujemy pod przykryciem 15-20 minut. Całość miksujemy blenderem.
  • 2. Gotujemy na małym ogniu bez przykrycia, często mieszając, aż masa zgęstnieje do konsystencji keczupu. Dodajemy ocet i przyprawy i gotujemy jeszcze ok. 20 minut. Przekładamy do wyparzonych słoiczków, ustawiamy na ściereczce i przykrywamy kocem. Zostawiamy do wystudzenia.

Porady

Skórkę z pomidorów i brzoskwiń łatwo zdejmiemy, jeśli je wcześniej sparzymy wrzątkiem.
Ilość przyprawy chili zależy od naszych upodobań smakowych. Z podanej ilości składników otrzymamy 3 słoiczki o pojemności 200 ml i kilka łyżek sosu do bieżącego zużycia (łącznie ok. 700 ml sosu).

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

PomidoryCukiniabrzoskwinieGrillDomowe Przetworyprzetwory z cukiniipikantny sosprzetwory z brzoskwińsos na zimęsos warzywno-owocowysos do słoiczkówprzetwory_z_ fiskars

Komentarze

Podobne przepisy

Pikantny sos paprykowy na zimę

Dodane przez: JOANNA 55a

Pikantny sos paprykowy na zimę

Ten przepis na sosik/keczup mam...

Cukiniowe pikantne pomidorki w słoikach.

Dodane przez: euphoriaa33

Cukiniowe pikantne pomidorki w słoikach

Zawsze zaskakuję moich gości, tym...

ketchup z papryki

Dodane przez: klementynka

pikantny ketchup z papryki

Zrobiłam go w wersji pikantnej...

papryka

Dodane przez: AnnaKoziel

Papryka z cebulą w sosie pomidorowym

Ja uwielbiam ją ze śledziami, ale...

Papryka w sosie pomidorowym

Dodane przez: Ewelina Marcin

Papryka w sosie pomidorowym

Dojrzewająca w słońcu czerwona...

Sałatka ogórkowa w sosie pomidorowym

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Sałatka ogórkowa w sosie pomidorowym

Sałatka ogórkowa w sosie pomidorowym...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE