Pikantne żeberka
- 2 godz. 10 min
Składniki:
- ok. 800 g żeberek
1 łyżka przyprawy gyros
1 ostra papryczka
1 mała cebulka
10 młodych marchewek
1 szkl groszku zielonego
1 szkl soku z pomarańczy
1 łyżka masła, 1/2 łyżki oleju
smalec / olej do smażenia
1/4 łyżeczki ziaren kolendry
pieprz, sól, cukier
Wystaw ocenę:
4.5 (185 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePikantne żeberka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Żeberka umyć, osuszyć, posypać przyprawą gyros, utłuczoną kolendrą, pieprzem i solą. Dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na godzinę.
- 2. Marchewkę i groszek umyć. Masło i olej rozgrzać na patelni, wrzucić przekrojoną marchewkę, przyprawić pieprzem, solą i odrobiną cukru. Przykryć i chwilę dusić. Groszek obgotować i dodać do marchewki.
- 3. Na drugiej patelni usmażyć na rumiano zamarynowane żeberka. Dodać sok, cebulkę i pół papryczki. Przykryć i na małym ogniu dusić do miękkości. U mnie to trwało 70 minut.
- 4. Do gotowych żeberek dodać usmażoną marchewkę z groszkiem i jeżeli trzeba, doprawić.
Porady
Żeberka najlepiej smakują z pieczonymi ziemniakami. Ostrej papryczki można dać mniej, a w połowie duszenia sprawdzić ostrość potrawy i jeżeli trzeba, dodać więcej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
ŻeberkaInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze