Pikantne gruszki z łososiem

  • wyświetlono: 409 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Wspaniała harmonia smaków. W rolach głównych: gruszka i łosoś wędzony. W pozostałych rolach: rukola, ser kozi, chili i limonka.

portret

Składniki

na 4 porcje:
2 duże twarde gruszki (ok. 500 g)
200 g łososia wędzonego w plastrach
garść rukoli
100 g sera koziego
1 limonka
1 mały strączek chili
2 łyżeczki oliwy
2 łyżki sosu słodko-pikantnego
1/2 szklanki białego octu winnego
mielone płatki chili

Sposób przygotowania przepisu:

Pikantne gruszki z łososiem

  • 1. Gruszki obieramy, przekrawamy wzdłuż na połowy. Wydrążamy gniazda nasienne. Następnie wydrążamy wnętrze każdej części, pozostawiając ścianki o grubości 1cm. Wydrążony miąższ kroimy w drobną kostkę i skrapiamy sokiem z połowy limonki.
  • 2. Zagotowujemy 1 litr wody z dodatkiem 1/2 szklanki octu winnego, zdejmujemy z ognia, wkładamy wydrążone połówki gruszek i zostawiamy na 15 minut. Wyjmujemy i odstawiamy do wystygnięcia, a następnie osuszamy i za pomocą pędzelka smarujemy je ze wszystkich stron sosem słodko - pikantnym.
  • 3. Z plastrów łososia wycinamy paski o szerokości ok. 2cm, z których formujemy 4 "kwiaty". Pozostałego łososia kroimy w drobną kostkę. Rukolę myjemy i osuszamy. Połowę listków odkładamy do dekoracji, pozostałe kroimy w mniejsze kawałki. Ser kozi kroimy w drobną kostkę.
  • 4. Pokrojone składniki (łososia, miąższ gruszek wraz z sokiem z limonki, rukolę i ser kozi) mieszamy, dodajemy 2 łyżeczki oliwy, przyprawiamy mielonymi płatkami chili, jeszcze raz mieszamy.
  • 5. Sałatkę rozkładamy na gruszkach, lekko ugniatając. Gruszki układamy na talerzykach, każdą porcję dekorujemy łososiowym "kwiatem", listkami rukoli, kawałkami chili i plasterkami limonki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzudania_dla_urodysezonowe_przysmakirukolaurodzinygruszkiłosoś wędzonykolacjaprzyjęcieimprezaser kozilimonkaimieninywykwintna przekąskakonkurs_łosoś

Komentarze

Podobne przepisy

Gruszki zapiekane z serem pleśniowym

Dodane przez: Skotka

Gruszki zapiekane z serem pleśniowym

Pyszna i szybka w przygotowaniu...

Pikantny omlet z kabanosem

Dodane przez: blog_magicznezyciemarty

Pikantny omlet z kabanosem

Mój pomysł na szybką przystawkę...

Pikantne krążki z cukinii

Dodane przez: MonikaW

Pikantne krążki z cukinii

Smażone krążki z cukinii z pikantną...

Pikantny humus z ciecierzycy

Dodane przez: igraszki losu

Pikantny humus z ciecierzycy

Pikantna, aromatyczna pasta z ciecierzycy...

Gruszki zapiekane z kozim serem

Dodane przez: Gregorhspeed

Gruszki zapiekane z kozim serem

Warto łączyć ser kozi z gruszką...

Zapiekane gruszki z serem gorgonzola

Dodane przez: Gregorhspeed

Zapiekane gruszki z serem gorgonzola

Sprawdzone połączenie gruszki z...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE