Pikantne gołąbki z soczewicą, papryką i sosem taco

2 godz. 10 min

Kuchnia Marty

Wszyscy znamy tradycyjne gołąbki. Dziś zupełnie inne, pikantne gołąbki z soczewicą, papryką i sosem taco. Przygotowywałam je pierwszy raz i na pewno do nich wrócę! Uwielbiam soczewicę, daję poczucie sytości i jest idealna na chłodne dni. Pikanterii daniu nadaje papryczka chili!

2 godz. 10 min

Składniki:

Składniki na farsz:
◦800 g czerwonej soczewicy
◦4 cebule
◦2 spore papryki (dowolny kolor)
◦1 papryczka chili
◦6 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę
◦1 jajko
◦2 łyżki kaszy manna
◦2 łyżki cząbru suszonego
◦2-3 łyżki oleju
◦sól
◦pieprz
◦2 kostki bulionu dowolnego

Składniki na sos taco:
◦2 łyżki oleju
◦3 cebule
◦1 papryczka chili
◦1 łyżeczka mielonego kminku
◦1 łyżeczka kolendry
◦1-2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
◦½ zielonej papryki
◦2 puszki pomidorów krojonych
◦sól
◦pieprz
◦cukier

Dodatkowo:
◦1 łyżka sosu sojowego
◦¾ szklanki ciepłej wody
◦2 główki kapusty włoskiej

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Gołąbki Sosy

Pikantne gołąbki z soczewicą, papryką i sosem taco - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Z kapusty włoskiej wycinamy głąb i blanszujemy liście we wrzątku przez ok. 5 minut. Wyjmujemy i odsączamy. Ścinamy u nasady nożem gruby nerw.

Przygotowanie farszu:

Cebule obieramy i kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebule i podsmażamy. Papryki słodkie i chili myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w drobną kostkę, dodajemy do cebuli. Na koniec dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Często mieszając smażymy wszystko. Soczewice przebieramy i płuczemy. 2 kostki bulionu rozpuszczamy w 6 szklankach ciepłej wody, zalewamy soczewicę i gotujemy bez przykrycia aż soczewica wchłonie cały bulion ok. 15-20 minut na małym ogniu, pilnując żeby się nie przypaliła. Jak już soczewica się ugotuje dodajemy do niej podsmażoną cebule z papryką i cząber. Odstawiamy aby masa przestygła. Do masy dodajemy jajko, kaszę manna, doprawiamy solą i pieprzem do smaku i wyrabiamy.
2. Przygotowanie gołąbków:

Kilka liści kapusty układamy na dnie naczynia, w którym będziemy zapiekać gołąbki. Na liść nakładamy farsz i zwijamy. Najpierw składamy boki do środka, a następnie zwijamy w rulon. Tak samo postępujemy z pozostałymi liśćmi kapusty. Zawinięte gołąbki układamy w naczyniu żaroodpornym. Podlewamy je łyżką sosu sojowego rozrobionego w ¾ szklanki ciepłej wody i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Zapiekamy pod przykryciem ok. 1-1 ½ godziny.
3. Przygotowanie sosu taco:

Cebulę, paprykę słodką i paprykę chili drobno siekamy. W rondelku rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i podsmażamy kilka minut. Następnie dodajemy papryki i czosnek przeciśnięty przez praskę. Dusimy aż warzywa zmiękną. Dodajemy pomidory z puszki i gotujemy na małym ogniu aż sos zgęstnieje. Dodajemy kminek, kolendrę i doprawiamy do smaku cukrem, sola i pieprzem.
Pikantne gołąbki z soczewicy i papryki podajemy z sosem taco!