Pikantna zupa w stylu azjatyckim
- Dla 6 osób
Zupa jest pełna smaków, bardzo gęsta i pożywna, a bez mięsa i jedynie z odrobiną tłuszczu w postaci oleju arachidowego.
- Dla 6 osób
Składniki:
- 1,5l bulionu warzywnego
20 g grzybów mun
5-6 pieczarek
świeży imbir /kawałek wielkości kciuka/
1 ząbek czosnku
3 łyżki oleju arachidowego
2 średnie marchewki
1 strączek ostrej, żółtej papryczki
1 strączek ostrej, czerwonej papryczki
2 płaty prasowanych glonów nori
sos sojowy
sos rybny
pęczek szczypiorku
garść sezamu
100g kiełków /soczewicy i fasoli/
100g makaronu sojowego/ryżowego
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyPikantna zupa w stylu azjatyckim - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Grzybu mun zalewamy wrzątkiem. Gdy zmiękną, tniemy w cienkie paseczki. Pieczarki oczyszczamy i tniemy w plasterki. Imbir obieramy i tniemy w cieniutkie słupki. Ząbek czosnku rozgniatamy na miazgę nożem, dodając odrobinę soli. Papryki myjemy, pozbawiamy pestek i tniemy w drobne słupki. Marchewkę myjemy, obieramy i również tniemy w cienkie paski. Makron zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do zmięknięcia.
W garnku rozgrzewamy olej arachidowy i wrzucamy imbir, czosnek i papryczki. Dodajemy grzyby mun i pieczarki. Smażymy całość przez 1 minutę. Dolewamy bulion i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy marchewkę i pokrojone w plasterki glony – gotujemy dwie minuty. Doprawiamy sosem sojowym i rybnym /ilość według upodobań/.
Odcedzamy makaron, nakładamy porcję do każdej miski i zalewamy zupą. nakładamy na wierzch porcję kiełków, posypujemy siekanym szczypiorkiem i sezamem uprażonym wcześniej na suchej patelni.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze