Pikantna zupa ogonowa

4.5 (197 ocen)

  • 3 godz.

Lubię wracać do tradycyjnych smaków, tej zupy nauczyła mnie moja Babcia.

  • 3 godz.

Składniki:

  • 1,5 kg ogonów wołowych
    2 czerwone papryki
    2 papryczki chilli
    6 średnich ziemniaków
    1 duży por
    3 marchwie
    1/4 selera
    1 pietruszka
    4 ząbki czosnku
    4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
    2 łyżki masła
    2 łyżki oleju
    2 łyżeczki czosnku niedźwiedziego
    pęczek pietruszki
    łyżeczka soli
    pieprz czarny, świeżo zmielony
Wystaw ocenę:

4.5 (197 ocen)

Zobacz również:

Zupy

Pikantna zupa ogonowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy ogony ze wszystkich stron, aż lekko zbrązowieją (nie przejmujcie się, jak lekko się przypalą).

    Mięso przekładamy do garnka, dodajemy obraną marchewkę, pietruszkę, selera oraz zieloną część pora. Zalewamy wodą i gotujemy przez dwie godziny na niewielkim ogniu.

    Następnie wyciągamy mięso i wyłączamy wywar. Pozostawiamy na pół godziny do ostygnięcia. Obieramy z kości i kroimy (najłatwiej to zrobić palcami ;)).

    Marchewkę, pietruszkę oraz seler kroimy na mniejsze kawałki. Czerwoną paprykę kroimy w paseczki, chilli w plasterki (można usunąć pestki jeśli nie lubi się bardzo ostrych potraw) Wszystko dodajemy do bulionu.

    Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kostkę i wrzucamy do zupy. Włączamy średni płomień.

    Na patelni rozpuszczamy masło, podsmażamy posiekaną białą część pora wraz z czosnkiem, jak warzywa zmiękną dodajemy koncentrat pomidorowy oraz czosnek niedźwiedzi. Zagęszczamy zupę.

    Przyprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
    Podajemy gorące. 

Porady

Wystudzone mięso od kości najlepiej ściąga się palcami, przy użyciu noża zbyt wiele się traci.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Chili Ogony wołowe
18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
-20% na wybrane produkty
-20% na wybrane produkty
Rabat 20% na kolczyki oraz akc... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
+
-20% na wybrane produkty
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
-30% na wszystko
-30% na wszystko
Rabat -30% na cały asortyment,... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO30
Zobacz
+
-30% na wszystko
Online

Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.  

Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.  

Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO30
Zobacz
20% rabatu na kosmetyki Clarena
20% rabatu na kosmetyki Clarena
Rabat na cały asortyment dostę... więcej»
Kod rabatowy:SZALONE20
Zobacz
+
20% rabatu na kosmetyki Clarena
Online
Stacjonarnie

Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALONE20
Zobacz
-20% przy zakupach za min. 150 zł
-20% przy zakupach za min. 150 zł
Rabat 20% dla wszystkich klien... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO20
Zobacz
+
-20% przy zakupach za min. 150 zł
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 150 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.calzedonia.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO20
Zobacz
do -30% na wybrany asortyment
do -30% na wybrany asortyment
Rabat do -30% na wybrany asort... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
+
do -30% na wybrany asortyment
Online
Stacjonarnie

Rabat do -30% na wybrany asortyment dostępny w butiku stacjonarnym i na riskmadeinwarsaw.com  Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
Rabat do 30% na odzież i obuwie
Rabat do 30% na odzież i obuwie
Rabat rosnący wraz z ilością p... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
+
Rabat do 30% na odzież i obuwie
Online

Rabat rosnący wraz z ilością produktów w Twoim koszyku! -20% za zakup min. 2 produktów. -25% za zakup min. 3 produktów. -30% za zakup min. 4 produktów. Rabat obowiązuje na wybrane produkty. Promocja dostępna w sklepie internetowym. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować