Pikantna sałatka z ogórków z papryką i chili

  • wyświetlono: 2952 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Jeśli ktoś lubi pikantne sałatki to ten przepis będzie dla niego idealny i będzie stanowił doskonałe uzupełnienie obiadów w okresie jesienno zimowym.

  • 14 porcje
  • 1200min
  • Łatwy

Składniki

4 kg ogórków
1 kg czerwonej papryki
4-5 cebul
8 łyżek soli (niejodowanej)
3 główki czosnku
6 łyżeczek chili w proszku (najlepiej pieprz cayenne)
4 szklanki octu
18 łyżek oleju
5 szklanek cukru

Sposób przygotowania przepisu:

Pikantna sałatka z ogórków z papryką i chili

  • Główny składnik pikantnej sałatki1. Ogórki umyć i pokroić w plasterki. Ogórki można częściowo obrać tak aby po przekrojeniu na plasterki był przekrój część obrana i nieobrana. Paprykę umyć, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w paski lub kostkę. Cebulę umyć i pokroić w piórka.
  • Pierwszy etap przygotowania2. Pokrojone warzywa zasypać solą (najlepiej warstwami - warstwa warzyw, sól itd) na koniec warzywa zasypane solą wymieszać. Odstawić na 6 godzin.
  • Drugi etap przygotpowania3. Po upływie 6 godzin odlać z warzyw powstałą wodę. Następnie obrać czosnek, przecisnąć w wyciskarce do czosnku i dodać do warzyw wraz z chili.
  • Trzeci etap przygotowania4. Zagotować zalewę z octu, cukru i oleju. Ciepłą zalewę dodać do przygotowanych warzyw z czosnkiem i chili. Odstawić na 12 godzin.
  • Gotowa sałatka5. Przygotowaną sałatkę wraz z zalewą przełożyć do umytych i wyparzonych słoików, słoiki zakręcić i pasteryzować.
    Z podanej ilości składników wyszło 14 słoików sałatki (słoiki o pojemności 300 ml)

Porady

Można dodać mniej chili jeśli lubicie mniej pikantne dania. Można także zmniejszyć ilość oleju. Nigdy nie robiłam tej sałatki bez oleju, ale wydaje się że tez powinna być dobra.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

OgórkipaprykacebulaSałatkachiliPrzetworysałatka na zimę

Komentarze

Podobne przepisy

sałatka

Dodane przez: asienka253

sałatka z ogórków i papryki

Jest prosta w przygotowaniu i smaczna

sałatka

Dodane przez: Aga72

Sałatka ogórkowa z chili marchewką i cukinią

Nie macie pomysłu na większe ogórki...

Sałatka z ogórków, marchwi, cebuli i natki

Dodane przez: kuchenny świat

Sałatka z ogórków, marchwi, cebuli i natki

Zapraszam na sałatkę z ogórków,...

Sałatka z ogórków i papryki

Dodane przez: alaaa

Sałatka z ogórków i papryki

Smaczna sałatka na zimę z ogórków...

sałatka z ogórków

Dodane przez: polcia

Słodko-Kwaśna Sałatka z Ogórków i Cebuli

Sałatka do obiadu na zimę. Ulubiona...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE