Pijany pierniczek
- 60 min
Smak tego piernika na pewno przypadnie do gustu fanom whisky:)
- 60 min
Składniki:
- *piernik*
-1 i 1/2 szklanki mąki tortowej pszennej
-1/4 kostki masła
-jajko
-1/2 szklanki cukru
-2 łyżki kakao
-3/4 szklanki mleka
-3 łyżki dżemu (u mnie porzeczkowy)
-pół łyżeczki cynamonu
-pół łyżeczki mielonego pieprzu
-1/3 łyżeczki imbiru
-szczypta soli
-pół łyżeczki sody
*polewa*
-półtorej tabliczki gorzkiej czekolady
-pół szklanki rodzynek
-łyżka masła
-50 ml whisky
Pijany pierniczek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Rodzynki zalewamy whisky i odstawiamy na 40 minut.
- 2. Suche składniki mieszamy ze sobą- mąkę, sodę, przyprawy, kakao, sól, sodę. W misce ucieramy masło z cukrem, dodajemy jajko i potem cały czas ucierając- suche składniki i mleko na zmianę. Ucieramy aż nie będzie grudek, następnie dodajemy dżem, mieszamy i przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (keksówka). Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 35-40 minut (aż ciasto ładnie pęknie, a wbijany patyczek będzie suchy). Po upieczeniu ciasto wyjmujemy z formy, studzimy na desce.
- 3. Rodzynki z whisky miksujemy na masę, tak aby zostały drobne kawałki. Czekoladę topimy w kąpieli wodnej z masłem. Kiedy czekolada jest już płynna dodajemy zmiksowane rodzynki i mieszamy, cały czas na kąpieli wodnej. Po podgrzewaniu trochę alkoholu odparuje. Tak przygotowaną masą smarujemy w środku ciasto, i trochę z wierzchu. Studzimy do końca w lodówce aby czekolada lekko się ścięła.
Porady
Zamiast whisky możemy użyć wódki. Przekrojone ciasto przed posmarowaniem masą czekoladową możemy posmarować kwaśnym dżemem.
Komentarze