Pijany czarny las

2.71 (21 ocen)

  • 1 godz. 30 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Ciasto czekoladowe ze śmietankowym kremem i wiśniami w alkoholu.

  • 1 godz. 30 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Składniki:

  • ciasto:
    5 jajek
    1 szklanka cukru
    1 szklanka mąki
    3 łyżki kakao
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    4 łyżki oleju

    nasączenie:
    3-4 łyżki wiśniówki

    masa :
    500 ml śmietany
    250 ml mascarpone
    3 łyżki cukru pudru

    dodatkowo:
    600 g wiśni drylowanych z wiśniówki

    wierzch:
    200 g śmietany 30%
    2 łyżki cukru pudru
    pół tabliczki startej gorzkiej czekolady
Wystaw ocenę:

2.71 (21 ocen)

Pijany czarny las - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. ciasto:
    Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i ubijamy do rozpuszczenia cukru, masa powinna być sztywna i lśniąca. Następnie dodajemy żółtka i olej. Do masy przesiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao , a potem delikatnie mieszamy łyżką, aby piana nie opadła. Ciasto przelewamy do foremki 20x 30cm i pieczemy przez 35 minut w 170 stopniach. Studzimy, a potem przecinamy na dwa blaty.
    masa:
    Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, a następnie z mascarpone.
    wiśnie:
    300 g wiśni miksujemy blenderem na mus, resztę zostawiamy w całości - zostaną dodane do masy.
    Jeśli nie mamy wiśni z wiśniówki, można użyć wiśni z kompotu, które należy wcześniej przez całą noc moczyć w alkoholu - najlepiej w wiśniówce.

    Złożenie:
    Pierwszy blat ciasta nasączamy wiśniówką i smarujemy musem ze zmiksowanych wiśni. Następnie nakładamy część masy z mascarpone, na którą rozsypujemy pozostałe wiśnie, przykrywamy je masą oraz drugim blatem ciasta.
    Wierzch ciasta smarujemy ubitą z cukrem pudrem śmietaną i posypujemy startą czekoladą.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Wiśnie Wiśnie z kompotu

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować