Pijana śliwka

  • wyświetlono: 6430 |
  • dodany do książki kucharskiej: 21 |
  • polecenia: 1

Flagowe ciasto mojej mamy na specjalne okazje. Wyborne ;)

PolskaGotuje

Składniki

Biszkopt:
- 5 małych jajek;
- 5 łyżek mąki;
- 5 łyżek cukru;
- 2 łyżki kakao;
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa:
- 2 i ½ szklanki mleka;
- 1 szklanka cukru pudru;
- 1 cukier waniliowy;
- 2 małe budynie waniliowe bez cukru;
- 4 żółtka;
- 1 i ½ kostki masła;
- 1 opakowanie suszonych śliwek kalifornijskich;
- alkohol (około 1 kieliszka spirytusu).

Polewa:
- 1 czekolada mleczna;
- 1 czekolada gorzka;
- 100 g masła;
- pół szklanki kwaśnej śmietany;
- dowolna galaretka;
- ½ szklanki wrzątku do rozpuszczenia galaretki.

Sposób przygotowania przepisu:

Pijana śliwka

  • 1. Biszkopt:

    Białka ubić z cukrem na bardzo sztywną pianę. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i bardzo delikatnie wymieszać. Wylać do formy (wyłożonej papierem do pieczenia). Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 20 minut w temperaturze 180 °C do tzw. suchego patyczka.

    Krem budyniowy:

    Śliwki namoczyć w ciepłej wodzie, odsączyć i pokroić w kostkę.

    Pół litry mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, budynie i żółtka rozmieszać w około pół szklanki mleka i przecedzić przez siteczko. Ugotować budyń. Wystudzić.

    Masło utrzeć na puszystą masę. Ucierając dodawać po łyżce zimny budyń. Do gotowej masy dodać alkohol i wymieszać. Na ostudzony biszkopt rozsmarować masę. Na masie poukładać śliwki.

    Polewa:

    W rondelku roztopić masło, dodać kostki czekolady i mieszać, aż czekolada się rozpuści. Na końcu dodać śmietanę. Odstawić do przestudzenia, następnie dodać rozpuszczoną i schłodzoną galaretkę. Wymieszać. Przygotowaną polewą polać wierzch ciasta.

    Uwaga:

    Do przekładania tego ciasta, idealnie sprawdzi się brytfanka z wyjmowanym dnem.
    Ciasto trzymać w chłodnym miejscu.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

CiastoŚliwkibiszkoptpijana śliwkaowocowy_deser

Komentarze

Podobne przepisy

Pijana Śliwka

Dodane przez: wronulka1

Ciasto Pijana Śliwka

Ciasto warte zachodu!

image-12jtf39

Dodane przez: AgaAga

Ciasto pijana śliwka w czekoladzie (ciasto...

Dietetyczne ciasto z fasoli z dodatkiem...

Ciasto kawowe z pijanymi śliwkami i rodzynkami

Dodane przez: juchab

Ciasto kawowe z pijanymi śliwkami i rodzynkami

Ciasto na każdą okazję i tylko...

Torcik Urodzinowy.

Dodane przez: Słodko Słodka

Torcik Śmietankowy Straciatella z Pijaną...

Do dekoracji tortu wykorzystałam...

Pijana wiśnia

Dodane przez: Patrycja33

Pijana wiśnia

Miękki kakaowy biszkopt z masą...

Pijana rodzynka

Dodane przez: bieniaszka

Pijana rodzynka

Kawałek ciasta i pachnąca kawa...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE