Piersi kaczki z sosem czekoladowym

  • wyświetlono: 1134 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Trochę nietypowe ale pyszne połączenie smaków.

IMG_3480

Składniki

2 piersi z kaczki

sól

pieprz świeżo zmielony

czosnek granulowany



Sos winno-czekoladowy:

3 łyżki tłuszczu wytopionego ze smażenia kaczki

1 szkl czerwonego wytrawnego wina

1 liść laurowy

2 goździki

szczypta cynamonu

4 kostki gorzkiej czekolady

3 łyżki powideł śliwkowych

łyżka masła

Sposób przygotowania przepisu:

Piersi kaczki z sosem czekoladowym

  • 1. Piersi z kaczki umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Skórę naciąć w kratkę. Mięso oprószyć solą, pieprzem i czosnkiem. Na rozgrzanej patelni ułożyć piersi skórą do dołu i smażyć ok 8-10 minut, obrócić i smażyć jeszcze 5 min. Odstawić w ciepłe miejsce, np. do piekarnika aby mięso utrzymywało ciepło.



    Sos przygotowywać gdy kaczka jeszcze się smaży. Do rondelka wlać wino, tłuszcz ze smażenia kaczki, dodać liść laurowy, goździki i cynamon. Gotować na małym ogniu kilkanaście minut aby zredukować ilość sosu prawie o połowę. Dodać masło, starta na małych oczkach czekoladę i powidła. Gotować jeszcze kilka minut.



    Piersi z kaczki przed porcjowaniem odstawić na 10 minut aby "odpoczęło", podawać z sosem czekoladowym i np. kiełkami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

w_kilka_chwilmoj_niedzielny_obiadsezonowe_przysmakipowidłaczekoladakaczkakolacjaobiadsoswinopiersi z kaczkiwe dwojesos czekoladowy

Komentarze

Podobne przepisy

cała pierś z kaczki

Dodane przez: Kasja1986

Pieczone piersi kaczki z duszonymi warzywami

Pyszne soczyste o lekko owocowym...

siekane kotlety z kaczych piersi

Dodane przez: Bożena Z.

Siekane kotlety z piersi kaczki

Polecam siekane kotlety z piersi...

Marynowane piersi z kaczki

Dodane przez: Aneta Kucharska

Marynowane piersi z kaczki

Doskonałe na niedzielny obiad

Piersi z kaczki w miodowo-śliwkowej marynacie

Dodane przez: olinek_82

Piersi z kaczki w miodowo-śliwkowej marynacie

Tak upieczona pierś z kaczki jest...

Piersi kaczki z cykorią

Dodane przez: Gregorhspeed

Piersi kaczki z cykorią

Świetne połączenie kaczki z cykorią...

Piersi z kaczki z jabłkami i żurawiną

Dodane przez: kulinarnagosia

Piersi z kaczki z jabłkami i żurawiną

Przepis dla wszystkich ,którzy...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE