Piersi kaczki w marynacie limonkowej

  • wyświetlono: 1594 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Piersi kaczki najpierw marynuję w majeranku i w soku z limonki. Potem smażę, aż skórka zrobi się chrupiąca. Podaję pokrojoną w plastry na sałacie z granatem i lekko karmelizowaną gruszką.

Iwona75

Składniki

400 g piersi z kaczki (2 piersi)

Marynata:
2 limonki
2 łyżki suszonego majeranku
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu

100 g sałaty roszponki
1/4 granata
1/2 dużej gruszki
1 łyżka cukru

Dressing:
2 łyżki ciemnego octu balsamicznego
1/2 limonki, sok
1 łyżka oleju rzepakowego
1/2 łyżeczki cukru lub miodu
odrobina pieprzu i soli

Sposób przygotowania przepisu:

Piersi kaczki w marynacie limonkowej

  • 1. Skórę na piersi kaczki natnij ostrym nożykiem w poprzek tworząc kratkę. Piersi natrzyj z obydwu stron majerankiem, solą, pieprzem, przełóż do miseczki i wmasuj sok z limonki. Miskę (nie używaj metalowych) zamknij i wstaw do lodówki na przynajmniej 4 godziny a najlepiej na całą noc.
  • 2. Piersi kaczki wyciągnij z lodówki przed smażeniem na przynajmniej 1 godzinę, by się ociepliła. Rozgrzej patelnię i połóż pierś skórką do dołu. Smaż ją do 4 minut na każdą ze stron.
  • 3. Rozgrzej piekarnik do 180 st C. Połóż pierś na blaszce i podpiecz ok. 7-8 minut. Wyciągnij na deskę i zostaw 10 minut. Potem pokrój w plastry.
  • 4. Wszystkie składniki na dressing wymieszaj ze sobą. Gruszkę pokrój w plastry. Na suchą patelnię wrzuć 1 łyżkę cukru, podgrzewaj aż cukier zacznie się lekko topić, ułóż plastry gruszki i karmelizuj ją krótko, po 1-2 minuty na stronę.
  • 5. Sałatę umyj, osusz i rozłóż na talerz. Posyp ziarnami granatu, połóż gruszkę, piersi kaczki a całość skrop dressingiem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzusezonowe_przysmakikaczkaświętadressingboże narodzeniepieczona kaczkagruszkagranatroszponkaświęta bożego narodzenianadziewana kaczkaziarna granatuprzepis_miesiąca1000piersi kaczkiobiad z kaczkąchrupiąca kaczkasałata z dressingiemkarmelizowana gruszkadanie z kaczkąświąteczna kaczka

Komentarze

Podobne przepisy

Pierś z kaczki z żurawiną i jabłkiem

Dodane przez: Martyna1991

Pieczone piersi kaczki z żurawiną i jabłkiem

Pierś z kaczki z jabłkami to zupełna...

Pieczone piersi kaczki

Dodane przez: Goszka

Pieczone piersi kaczki

Kaczka na skutek pieczenia w niskiej...

Opiekane polędwiczki z piersi kurczaka w marynacie jogurtowo-koperkowej

Dodane przez: Di bloguje

Opiekane polędwiczki z piersi kurczaka w...

Tym razem polędwiczki postanowiłam...

Pieczone piersi kaczki z gruszkami

Dodane przez: Goszka

Pieczone piersi kaczki z gruszkami

Pierś kaczki lekko różowa w środku...

piers

Dodane przez: dusiowa

Grillowane piersi w marynacie jogurtowej

idealnie delikatne, soczyste i...

image-291qyx1

Dodane przez: paulette17

KOLOROWE SZASZŁYKI DROBIOWO-WARZYWNE W MARYNACIE...

Bardzo lubimy szaszłyki a zwłaszcza...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE