Pierś z kurczaka w aromatycznej ziołowej marynacie i szparagi w sosie piwnym
- 25 min
Kuchnia autorska zainspirowana kuchnią Jamiego Oliviera, pyszne, szybkie w przygotowaniu, proste i zdrowe.
- 25 min
Składniki:
- Składniki na 1 porcje:
- pierś z kurczaka ok.200g
Marynata(sucha):
- świeże zioła(tymianek,rozmaryn)
- kilka ziaren kolendry
- kilka ziaren jałowca
- kilka ziarna ziela angielskiego
- 0,5 łyżeczki wędzonej papryki w proszku
- szczypta soli
- szczypta pieprzu cytrynowego
- 1 łyżeczka soku z limonki
- szczypta startej skórki z limonki
Dodatki:
- białe szparagi
- ok. 50-100 g sera rokpol
- ok. 250 ml piwa
- sól, świeżo zmielony czarny pieprz
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePierś z kurczaka w aromatycznej ziołowej marynacie i szparagi w sosie piwnym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pierś z kurczaka:
- Pierś opłukać i osuszyć. Poodcinać niedoskonałości(włókna oraz kostki). Naciąć nożem wzdłuż w połowie tak aby filet "zrobił się większy". Przyprawy(kolendra, jałowiec, ziele angielskie, pieprz cytrynowy,szczyptę soli) utrzeć w moździerzu(nie na proszek) dodać świeże zioła i jeszcze chwile ucierać.. Połowę przygotowanej mieszanki wysypać na deskę, położyć na nią pierś, drugą połową mieszanki obsypać pierś. Następnie przez folie spożywczą lub papier delikatni wtłuc przyprawy w mięso(wałkiem lub tłuczkiem). Następnie oprószyć całość z obu stron wędzoną papryką. Zostawić na około 20-30 min do zamarynowania. Smażyć na oliwie z obu stron po ok 4-5 min.
Szparagi i sos :
- Szparagi umyć i osuszyć, obrać dokładnie obieraczką od góry do dołu i odciąć zdrewniałe końcówki. Gotować w osolonej wodzie z niezamoczoną główką w podłużnym wąskim garnku około 12-15 min , po ugotowaniu wyjąć z garnka i od razu włożyć do wody z lodem.
Sos:
- Do rondelka wlać piwo podgrzać i rozpuszczać w nim ser aż uzyskamy odpowiednią konsystencje, doprawić do smaku(sól pieprz).
Ja pierś podaje pokrojoną w paski a sos wykładam na szparagach. SMACZNEGO ;-)
Porady
Uwaga: ziarna ucierać w moździerzu niezbyt drobno. Sos jest opcjonalny, można podać danie bez niego, ponieważ jest dość wytrawny w smaku i nie każdemu może spodobać się jego smak. Mi to połączenie akurat bardzo pasuje :).
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat -30% na całą ofertę kosmetyków marek Bielenda Professional i Supremelab, obowiązuje na www.bielenda.com. Szczegóły na stronie.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Rabat rosnący wraz z ilością produktów w Twoim koszyku! -20% za zakup min. 2 produktów. -25% za zakup min. 3 produktów. -30% za zakup min. 4 produktów. Rabat obowiązuje na wybrane produkty. Promocja dostępna w sklepie internetowym. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze