Pierś z kurczaka po kreolsku
- 40 min
Pierś w sosie musztardowo-śmietanowym z ziemniakami purée. Jadłam podobne danie w restauracji i starałam się odtworzyć tamte smaki. Sądzę, że wyszło całkiem przyzwoicie.
- 40 min
Składniki:
- -pół piersi z kurczaka
-duża cebula
-szklanka rosołu
-3 łyżeczki musztardy stołowej
-pół łyżeczki cukru
-sok z połowy cytryny
-sól, pieprz
-łyżka mąki pszennej
-1/3 szklanki mleka
-pół kubeczka kwaśnej śmietany
-olej do smażenia
-ziemniaki (ok. 1 kg)
-1/3 szklanki mleka
-2 łyżki masła
-sól
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePierś z kurczaka po kreolsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pierś kroimy w drobną kostkę, przyprawiamy solą i pieprzem i obsmażamy na oleju w garnku. Po chwili, kiedy mięso zarumieni się, dodajemy cebulę pokrojoną w półplasterki. Podsmażamy całość i zalewamy rosołem. Dodajemy musztardę, sok z cytryny, cukier i gotujemy.
- 2. Po około 20 minutach sos zagęszczamy mąką z mlekiem i na koniec dodajemy kwaśną śmietanę i sól i pieprz do smaku jeżeli jest taka potrzeba.
-
3.
Purée- ziemniaki gotujemy 20 minut, odlewamy i lekko "podsuszamy" na gazie. Ziemniaki gnieciemy z masłem, solą i gorącym mlekiem. Mleko dolewamy stopniowo żeby ziemniaki nie były za rzadkie.
Ziemniaki polewamy sosem z kurczakiem.
Porady
Danie jest bardzo sycące, do zaspokojenia głodu wystarczy naprawdę mała porcja. Niestety nie udało mi się znaleźć oryginalnego przepisu więc to moja interpretacja tego dania.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Pierś z kurczaka
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze