Pierś z kurczaka pieczona na kiszonej kapuście

wyświetlono: 2378 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Soczysta pierś kurczaka pieczona na kiszonej kapuście.

Dodany przez: Kasja1986

Opublikowany: 10.10.2016

Zobacz galerię

Zobacz galerię

Składniki

2 piersi kurczaka ze skórą, najlepiej użyć kurczaka z wiejskiej hodowli
500 g kiszonej kapusty

mieszanka przypraw:
2 łyżeczki soli morskiej
łyżeczka papryki słodkiej,
łyżeczka czosnku granulowanego
2 łyżeczki musztardy sarepskiej
2 ziela angielskie
rozkruszony liść laurowy
pół łyżeczki bazylii,
pół łyżeczki mielonego kminku
pół łyżeczki cebuli prażonej
2 łyżki miodu
pół łyżeczki suszonych pomidorów w płatkach,
łyżeczka pieprzu czarnego,
gałka muszkatołowa mielona na czubek łyżeczki
2 łyżki oleju

Sposób przygotowania przepisu:

Pierś z kurczaka pieczona na kiszonej kapuście

1. Mieszankę przypraw rozcieramy w moździerzu.
Przygotowaną mieszanką nacieramy kawałki kurczaka.
2. Na dnie naczynia żaroodpornego rozkładamy kapustę. Na kapuście układamy piersi skórą do góry.
Całość pieczemy w 190 stopniach, pod przykryciem. 15 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy przykrywkę by skórka ładnie się przyrumieniła.

Porady
W ten sposób możemy upiec również inne części kurczaka. Ważne jednak jest to by użyć kawałków ze skórą dzięki niej mięso po upieczeniu będzie soczyste.
Jeśli nie lubicie skóry można ją zdjąć, ale już po upieczeniu.

Do natarcia mięsa można użyć ulubionej mieszanki przypraw.