Pierś z kaczki z żurawiną

  • wyświetlono: 2595 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Pyszny pomysł na odświętny obiad. Żurawina doskonale pasuje do kaczki.

wiola
  • 240min

Składniki

2 kacze piersi ze skórą (ok. 40 dag)
łyżeczka startego imbiru
łyżeczka soku z cytryny
łyżka miodu
sól
świeżo mielony kolorowy pieprz

sos żurawinowy:
250 ml wody
1/2 szklanki żurawiny suszonej (całe owoce)
szczypta cynamonu i imbiru suszonego

Sposób przygotowania przepisu:

Pierś z kaczki z żurawiną

  • 1. Mięso myję i obsuszam papierowym ręcznikiem. Skórę nacinam ostrym nożem. Z miodu, imbiru i soku z cytryny robię marynatę i nacieram nią mięso. Wstawiam je na kilka godzin do lodówki.

    Wodę gotuję i wrzucam żurawinę. Gotuję około 10 minut aż żurawina zmięknie. Blenduję ją na gładki krem. Doprawiam szczyptą cynamonu i imbiru dla podkreślenia smaku.

    Kaczkę wyjmuję z marynaty i układam skórą do dołu na zimnej patelni. Smażę na średnim ogniu około 10 minut. Skórka powinna być złocista. Podczas smażenia z kaczki wytopi się dużo tłuszczu, dlatego nie dodajemy do smażenia żadnego oleju. Po 10 minutach pierś przewracam na drugą stronę i smażę ok. 5 minut. Kaczkę przekładam na talerz i zostawiam kilka minut by odpoczęła. Oprószam ją delikatnie solą i świeżo mielonym pieprzem. Można ją także wstawić na kilka minut do piekarnika.

    Pierś kroję w plastry i podaję z sosem żurawinowym.

    Smacznego :)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadŻurawinaimbirdróbkaczkaświętaobiadodświętny obiadsos żurawinowypierś z kaczkikaczka z żurawiną

Komentarze

Podobne przepisy

Kaczka z jabłkami i żurawiną

Dodane przez: Ewelina Marcin

Kaczka z jabłkami i żurawiną

Kaczka to klasyka i symbol polskiej...

image-050m1oc

Dodane przez: viki2903

Pierś z kaczki

Pierś z kaczki podana z grzybowymi...

Pierś z kaczki z sosem pomarańczowym

Dodane przez: Futka

Pierś z kaczki z sosem pomarańczowym

Bardzo lubię mięso kaczki z dodatkiem...

kaczka z żurawiną

Dodane przez: Brenia

Piersi kaczki pieczone z żurawiną

Kaczka przyrządzona w ten sposób...

Pierś Indyka z Żurawiną

Dodane przez: evita0007

Pierś Indyka z Żurawiną

Pyszne mięsko z dodatkiem wspaniałej...

image-22ouquq

Dodane przez: viki2903

KACZKA z JABŁKAMI i ŻURAWINĄ

KACZKA z JABŁKAMI i ŻURAWINĄ

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE