PIERŚ Z KACZKI PODANA NA KASZY Z SOSEM KURKOWYM

4.5 (200 ocen)

  • 1 godz. 20 min

Pierś z kaczki jest miękka, soczysta i bardzo pyszna, podana z kaszą i sosem kurkowy tworzy przepyszne danie:)

  • 1 godz. 20 min

Składniki:

  • Składniki:
    200g piersi z kaczki ze skórą
    125g masła
    3 ząbki czosnku
    rozmaryn
    100g kaszy jęczmiennej

    Składniki sosu:
    200g kurek (mrożonych)
    1 cebula
    3 łyżki masła
    pół szklanki bulionu drobiowego
    2 łyżki mąki
    4 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
    natka z pietruszki
    sól
    pieprz
Wystaw ocenę:

4.5 (200 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Sosy

Pierś z kaczki podana na kaszy z sosem kurkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Sos:
    Na maśle podsmażyć drobno posiekaną cebulę, dodać drobno pokrojone kurki, dodać bulion drobiowy i dusić około 10 minut. Następnie dodać śmietanę wymieszaną z mąką, natkę z pietruszki, doprawić do smaku szczyptą soli
    i pieprzu. Całość wymieszać i gotować do uzyskania konsystencji sosu.
  • 2. Ugotować kaszę jęczmienną według instrukcji na opakowaniu.
  • 3. Przygotowanie kaczki:
    Pierś z kaczki umyć pod zimną wodą, oczyścić ewentualne szypułki pozostałe po pierzu. Osuszoną pierś przyciąć tak aby skóra zakrywała całe mięso, i naciąć skórę w taki sposób żeby nie naruszyć fileta. Następnie położyć skórą na zimnej patelni i smażyć na małym ogniu tak aby wytopić tłuszcz (wytopiony tłuszcz systematycznie odlewać). Smażyć do momentu aż skóra piersi będzie twarda, brązowa i chrupiąca. Następnie pierś odwrócić i smażyć około 6 minut (w zależności od grubości piersi). Na koniec wrzucić masło, rozgnieciony czosnek i rozmaryn, pierś polewać roztopionym masłem. Mięso z kaczki zdjąć z patelni i położyć w ciepłym miejscu na około 5 minut żeby odpoczęło.
  • image-1tus7ny 4. Po tym czasie pokroić pierś na plastry, ułożyć na kaszy i polać sosem kurkowym.
    Smacznego !

Porady

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kaczka Kasza Kurki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować