Pierś z kaczki pod wiśniowym sosem
Soczysta, miękka i niezwykle aromatyczna kaczka na wyjątkowe spotkania z rodziną i znajomymi. Potrawę idealnie dopełnia wiśniowy sos na bazie wina.
Składniki:
- 2 piersi z kaczki
1 szklanka wiśni
0,5 szklanki wina czerwonego, wytrawnego
250 ml wywaru mięsnego (bulion)
sól
pieprz
2-3 łyżki cukru
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka miodu
zielenina do dekoracji
Wystaw ocenę:
4.49 (161 ocen)
Pierś z kaczki pod wiśniowym sosem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Piersi z kaczki umyć i wysuszyć ręcznikiem papierowym. Doprawić solą i pieprzem. Odstawić na trochę.
- 2. Na rozgrzaną, suchą patelnię wyłożyć piersi z kaczki skórą do dołu. Smażyć ok. 6-7 min., żeby skórka nabrała złocistego koloru. Przewrócić na drugą stronę i smażyć dodatkowo 2-3 min.
- 3. Przełożyć piersi z kaczki do formy i zapiekać w temp. 180 stopni przez 50-60 min. Przykryć folią. Ok. 10 min przed końcem pieczenia polać piersi miodem wymieszanym z sosem sojowym (1:1). Skórka nabierze ładnego złocistego koloru.
- 4. Na patelni - gdzie smażyliśmy piersi - wlać bulion, wino, 1 łyżkę sosu sojowego, cukier, sól oraz pieprz. Wymieszać, przelać do garnka i zagotować. Dodać wiśnie i gotować na małym ogniu tak aby zostało połowę mniej (lub zagęścić sos mąką ziemniaczaną).
- 5. Pokroić gotowe piersi na kawałeczki i ułożyć na ciepłym talerzu. Polać sosem i udekorować sałatą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze