Pierś kaczki z rukolą i gruszkami

  • wyświetlono: 314 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Sałatka z piersi kaczki, rukoli i owoców. Dobra na każdą okazję.

ja
  • 4 porcje
  • 45min
  • Średni

Składniki

10 dag rukoli,
2 gruszki,
2 filety z piersi kaczki,
20 dag malin (mogą być mrożone)

Sos
1 łyżka octu balsamicznego,
1 łyżka octu winnego z jabłek,
2 łyżki oliwy,
1 łyżeczka płynnego miodu,
¼ łyżeczki soli,
duża szczypta grubo mielonego pieprzu.

Sposób przygotowania przepisu:

Pierś kaczki z rukolą i gruszkami

  • 1. Mrożone maliny postawić na sitku w temperaturze pokojowej, aby się rozmroziły. Świeże umyć.
  • 2. Przygotować sos. Połączyć ze sobą oba rodzaje octu z miodem, solą i pieprzem. Kiedy sól się rozpuści, dodać oliwę, wymieszać i wstawić do lodówki.
  • 3. Piersi z kaczki opłukać, osuszyć. Skórę naciąć w kilku miejscach aż do mięsa. Filety oprószyć solą i pieprzem, układać na silnie rozgrzanej patelni, najpierw skórą do dołu, potem z drugiej strony. Mocno przyrumienić przez około 7 minut z każdej strony. Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć folią aluminiową i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 minut. Po tym czasie mięso wyłożyć na deskę i przestudzić przez około 10 minut. Mięso z kaczki pokroić na plasterki, powinno być lekko różowe w środku.
  • 4. Rukolę umyć, osuszyć, ewentualnie poobcinać twarde ogonki.
    Umyte gruszki przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne. Połówki pokroić wzdłuż na grubsze plasterki.
  • 5. Na czterech talerzach rozłożyć porcje rukoli, gruszek i mięsa. Posypać malinami. Polać przygotowanym wcześniej sosem. Oprószyć pieprzem. Zaraz podawać.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Sałatkarukolagruszkiocet balsamicznymiódoliwakaczkaMalinyowoceocet jabłkowypierś kaczkiStary Zeszyt

Komentarze

Podobne przepisy

Sałatka z rukolą i boczkiem

Dodane przez: Ania_L

Sałatka z rukolą i boczkiem

W oczekiwaniu na wiosnę, proponuję...

Sałatka z rukolą, arbuzem i fetą

Dodane przez: Konto nieaktywne

Sałatka z rukolą, arbuzem i fetą

Lekka i orzeźwiająca sałatka, wspaniały...

Sałatka z surimi i rukolą

Dodane przez: zielonakuchniablog

Sałatka z surimi i rukolą

Smaczna i prosta sałatka z paluszkami...

SAŁATKA Z RUKOLĄ, BURAKIEM I OSCYPKIEM

Dodane przez: Kuchnia MagdaLeny

SAŁATKA Z RUKOLĄ, BURAKIEM I OSCYPKIEM

Bardzo zdrowa sałatka, a do tego...

rukola

Dodane przez: lucyna19

Sałatka z rukolą i komosą ryżową

Komosa ryżowa to bogactwo witamin,...

sałatka z pieczarkami, rukolą i fetą

Dodane przez: pokrywka

Sałatka z pieczarkami, rukolą i fetą

Będąc na diecie często możemy czuć...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE