Pierś kacza z sosem grzybowym, kluskami śląskimi i modrą kapustą
- 2 godz.
Polecam danie na niedzielny lub świąteczny rodzinny obiad
- 2 godz.
Składniki:
- Filety z piersi kaczej, sól, pieprz, ziemniaki, jajko, mąka ziemniaczana, kapusta czerwona, margaryna, ocet, cukier
4.5 (201 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePierś kacza z sosem grzybowym, kluskami śląskimi i modrą kapustą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pierś kacza z sosem grzybowym, kluskami śląskimi i modrą kapustą
Dwóm piersią - miałam pojedyńcze filety, ostrym nożem ponacinałam w kratke skórę. Oprószyłam mięso solą i pieprzem. Położyłam na rozgrzaną patelnię skórą do dołu. Na malutkim ogniu smażyłam aż skóra się wytopiła i ładnie przyrumieniła. Następnie obróciłam filety na drugą stronę - smażyłam ok 5 min. Tak podsmażone mięso przełożyłam do naczynia żaroodpornego. Oprószyłam tymiankiem, majerankiem, rozmarynem i granulowanym czosnkiem. Do naczynia wlałam tłuszcz z wytopionego mięsa. Nakryłam pokrywką. Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 150 st . Piekłam ok godziny.
Sos grzybowy
Dwie garście suszonych grzybów zalałam ok 2,5 szkl ciepłej wody - moczyłam ok 2 h. W rondelku na łyżce masła zeszkliłam średnią cebulę pokrojoną w kostkę. Gdy cebula zmiękła dodałam odsączone z wody namoczone grzyby - dusiłam ok 5 minut. Następnie wlałam wodę w której moczyły sie grzyby - gotowałam ok 25 min. Dosmaczyłam solą i pieprzem. Wyjęłam z wywaru kilka grzybów - resztę zblędowałam. Na koniec dolałam
3 - 4 łyżki słodkiej śmetany
Kluski ślaskie
1 kg ugotowanych ziemniaków, 1 jajko, 1 pełna szkl mąki ziemniaczanej
Gorące ziemniaki przepuściłam przez praskę. Jak przestygły dodałam jajko i mąkę. Zagniotłam gladkie ciasto. Urywałam mniej więcej jednakowej wielkości kawałki ciasta. Z każdej porcji ciasta uformowałam kulke, którą delikatnie spłaszczyłam. Na środku każdej kulki zrobiłam dołek palcem. Gotowe kluski włożyłam do osolonego wrzątku. Gotowałam 5 minut od wypłynięcia
Kapusta
Główka kapusty ok kg - pokroiłam drobno - zalałam wodą, delikatnie posoliłam. Od zagotowania gotowałam ok 10 minut - do miękkości kapusty. Ugotowaną kapustę odcedziłam pozostawiając w garnku. Do gorącej kapusty dodałam 2 łyżki margaryny mlecznej [ można dodać olej - wolę z margaryną ] 1,5 łyżki cukru, 1,5 łyżki octu, sól i pieprz do smaku. Wymieszałam i zostawiłam pod przykryciem na ok 10 min by smaki się przegryzły
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze