Pierś gęsia pieczona w majeranku

  • wyświetlono: 1865 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

gęsina na zimno dobrze się sprawdza, piekłam więc pierś z założeniem że będziemy jedli ją pokrojoną cienko i zimną

Stare Gary

Składniki

podwójna pierś z gęsi
2 łyżki majeranku
3 - 4 łyżeczki słodkiej papryki
5 - 6 ząbków czosnku - startych
sól, pieprz
oliwa z oliwek

Sposób przygotowania przepisu:

Pierś gęsia pieczona w majeranku

  • 1. Piersi umyć i osuszyć. Skórę ponacinać w kratkę, bez przecinania mięsa.
  • 2. Czosnek zetrzeć na tarce. W miseczce wymieszać oliwę, paprykę, majeranek, starty czosnek, sól i pieprz.Tą mieszanką dobrze natrzeć mięso ze wszystkich stron. włożyć do miski, przykryć folią i wstawić do lodówki na noc.
  • 3. Mięso wyjąć z lodówki, doprowadzić do temperatury pokojowej i obsmażyć na patelni na małym ogniu, aż się zrumieni, zaczynając od strony skóry, by wytopić jak najwięcej tłuszczu (dobrze jest czymś docisnąć - patelnią lub pokrywką ).
  • 4. Przełożyć piersi do naczynia żaroodpornego (skórą do góry), dodać wytopiony tłuszcz i wstawić do piekarnika nagrzanego do 110 st. C. Piec ok. 1,5 godz. Temperatura wewnątrz mięsa powinna osiągnąć 78 - 80 st C. Wyjąć, odczekać 2 min i pokroić mięso w plastry. Smacznego!

Porady

Przez pierwsze 40 minut piekłam w brytfance przykrytej folią aluminiową.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadpaprykaczosnekdróbgęśmajeranekz piekarnika

Komentarze

Podobne przepisy

Pierś z kaczki pieczona w winie

Dodane przez: bogusia82

Pierś z kaczki pieczona w winie

Piersi z kaczki często przyrządzam...

Pieczona pierś z indyka w piwie KARMI
KasiaKitek

Dodane przez: KasiaKitek

Pieczona pierś z indyka w piwie KARMI

Lubię to piwo o karmelowym smaku...

Schab pieczony z czosnkiem i majerankiem

Dodane przez: AnetaJ

Schab pieczony z czosnkiem i majerankiem

Soczysty, mięciutki, pełen ziołowego...

Piers z kury pieczona w sosie barbeque

Dodane przez: Magster

PIERŚ Z KURY PIECZONA W SOSIE BARBEQUE

Tak przygotowana pierś z kury jest...

Soczysta, ziołowa pierś z kurczaka pieczona w rękawie.

Dodane przez: Violetka76

Soczysta ziołowa pierś z kurczaka pieczona...

Pyszne mięso na drugie danie –...

Pierś pieczona w glazurze miodowo-musztardowej

Dodane przez: Paulina1507

Pierś pieczona w glazurze miodowo-musztardowej

Nie ma chyba osoby która nie lubi...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE