Pierożki z farszem mięsno - kapuścianym
- 5 godz.
Poezja smaku. Bardzo pracochłonne, ale miły komentarz męża pt. ,,To najlepsze pierogi jakie w życiu jadłem,, wynagradza cały trud.
- 5 godz.
Składniki:
- CIASTO:
mąka
woda
sól
FARSZ:
1 kg surowej modrej kapusty
800 g karkówki
3 jajka
3 czubate łyżki bułki tartej
4 łyżki świeżo posiekanej natki pietruszki
pół szklanki oleju
2 łyżki majeranku
łyżka suszonego tymianku
sól, pieprz, pieprz ziołowy i czosnek granulowany do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pierożki z farszem mięsno - kapuścianym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso gotujemy i poszatkowaną kapustę gotujemy (osobno) w lekko osolonej wodzie do miękkości.
- 2. Następnie kapustę odcedzamy, mięso wyjmujemy z wywaru i przepuszczamy jeden raz przez maszynkę do mielenia.
- 3. Gdy wszystko będziemy mieli zmielone, do farszu dodajemy pozostałe jego składniki. Całość dokładnie mieszamy.
- 4. Ciasto róbmy najlepiej partiami, aby nie twardniało. Jedna partia to szklanka mąki, 1/3 szklanki letniej wody i szczypta soli. Gdy składniki będą wymieszane, zagniatamy ciasto a następnie dokładnie wałkujemy podsypując mąką w razie potrzeby. Za pomocą szklanki wykrawamy koła, napełniamy je farszem i zlepiamy według uznania. Gdy ciasto nam się skończy, robimy kolejną partię i lepimy pierogi aż do wyczerpania farszu.
- 5. Pierogi wrzucamy do wrzącej, lekko osolonej wody z odrobiną oleju i gotujemy ok. 3-4 minut od wypłynięcia.
Porady
Pierogi podajemy z wody lub odsmażane na oleju.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze