Pierożki serowe z truskawką

wyświetlono: 2329 |
dodany do książki kucharskiej: 9 |
polecenia: 0

To nie są zwykłe pierogi z truskawkami – te pierogi przygotowałam z ciasta serowego. Ciasto jest mięciutkie, delikatne w smaku, smakuje jeszcze lepiej niż zwykłe ciasto. Na pewno rozsmakują się w nich dzieci i dorośli.

Dodany przez: Cukiereczek

Opublikowany: 22.06.2016

Zobacz galerię

Składniki

• CIASTO:
• 300g białego sera mielonego,
• 1 jajko,
• 1 szklanka mąki pszennej + do podsypywania stolnicy,
• 1 łyżka miękkiego masła,
• Szczypta soli,
• NADZIENIE:
• 250g truskawek,
• Cukier,
• DO PODANIA:
• Truskawki i listki mięty,
• Miód lub syrop klonowy
• Śmietanka i cukier,
• Bułka tarta zrumieniona na maśle

Sposób przygotowania przepisu:

Pierożki serowe z truskawką

1. NADZIENIE: Truskawki płuczemy i osuszamy. Następnie kroimy je w mniejszą kostkę.
CIASTO: Do miski wkładamy ser, masło, dodajemy jajko i mieszamy do połączenia. Stopniowo dodajemy mąkę zagniatając ciasto. Z ciastem przenosimy się na stolnicę i cienko rozwałkowujemy. Z ciasta wycinamy szklanką koła. Na każdym krążku umieszczamy 1 łyżeczkę pokrojonych truskawek oraz ¼ łyżeczki cukru. Pierogi dokładnie zlepiamy formując kształt pieroga. W garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Pierogi wrzucamy na wrzątek. Gdy wypłyną gotujemy je 1 minutę i wyjmujemy je za pomocą łyżki cedzakowej.
Podajemy je na ciepło polane stopionym masłem lub śmietanką i posypane cukrem. Drugim sposobem jest podanie ich ze zrumienioną na maśle bułką tartą. Możemy podać je także polane syropem klonowym lub miodem ze świeżymi truskawkami.
Życzę smacznego

Porady
1) Jeśli ciasto będzie się kleiło to dosypujemy więcej mąki.
2) Najlepiej użyć twarogu i go zmielić lub użyć mielonego twarogu dobrej jakości.
3) Pierogi zlepiamy i od razu gotujemy, bo truskawki szybko puszczają sok.