Pierożki drożdżowe z gęsią

  • wyświetlono: 289 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pierożki drożdżowe z gęsiną to idealny dodatek do gęsiego rosołu. Zamiast zostawiać mięso gęsi jako "wkładka" w zupie, można je w ciekawy sposób przerobić na farsz do pulchnych pierogów :)

  • 60min

Składniki

Ciasto na ok. 16 pierogów (1 blacha)
• 250g mąki
• 10g świerzych drożdży
• Ok. 100ml ciepłej wody
• Ok. 2 łyżki gęsiego smalcu
• 1-2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru.
• 1 jajko do posmarowania

Farsz:
• 1 gęsia wątróbka z rosołu*
• 1 gęsie serce z rosołu
• 1 gęsi żołądek z rosołu
• Mięso z 2 skrzydełek z rosołu
• 1 marchew z rosołu
• 1 pietruszka z rosołu
• Duży pęczek natki pietruszki
• Sól pieprz do smaku.
• Ok. 100ml rosołu z gęsi
* jeżeli nie mamy gotowego rosołu z gęsi a chcemy zrobić pierożki, wystarczy nastawić wszystkie składniki farszu (nie licząc natki), zalać niedużą ilością wody i gotować do miękkości mięsa.

Sposób przygotowania przepisu:

Pierożki drożdżowe z gęsią

  • 1. Na farsz wszystko mielimy i doprawiamy solą, pieprzem, bulionem i posiekaną natką.
    Ciasto drożdżowe wyrabiamy na gładką nieklejącą się do rąk masę i rozwałkowujemy na grubość 3-4 mm. Wycinamy krążki szklanką, nakładamy po łyżce farszu i lepimy jak pierogi układając na wyłożonej papierem blasze. Gotowe pierogi pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut w ciepłym miejscu przykryte wilgotną ściereczką. Po wyrośnięciu smarujemy rozbełtanym jajkiem i pieczemy w nagrzanym do 180ᵒC piekarniku przez ok. 20-25 minut aż z wierzchu będą rumiane.

Porady

Podawać świeżo upieczone do rosołu z gęsi lub odsmażone na gęsim smalcu na 2 dzień z kleksem konfitury z żurawiny.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mięsopierogimoj_niedzielny_obiadsezonowe_przysmakiszkola_babcidrożdżowegęśpierożkigęsina

Komentarze

Podobne przepisy

Pieczone pierożki drożdżowe ze szpinakiem, mozzarellą i suszonymi pomidorami

Dodane przez: Martyna1991

Pieczone pierożki drożdżowe ze szpinakiem,...

Małe, pieczone, drożdżowe pierożki...

image-1h52vav

Dodane przez: KORAL

Pierożki z kurczakiem

Ten przepis powstał dziś, ciasto...

image-26m3ed4

Dodane przez: KORAL

Pierożki z białej kiełbasy

Wspaniale jest coś zmieniać i wymyślać...

pierozki z pieczarkami

Dodane przez: lucyna19

Pierożki z pieczarkami

Kruche pierożki z pieczarkowym...

Brazylijskie „pierożki” z kurczaka

Dodane przez: PolskaGotuje

Brazylijskie „pierożki” z kurczaka

Brazylia: Brazylijskie „pierożki”...

Pierożki

Dodane przez: anna lasocka

Pieczone pierożki z mięsnym farszem

Pierożki wspaniale smakują jako...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE