PIEROGOWE CIASTECZKA Z CZEKOLADĄ

Pierogowe ciasteczka z czekoladą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1.
  
  
  
  Mleko lekko podgrzać z oleje i solą. Przelać do miski , wbić żółtka i dokładnie wymieszać. Powoli wsypywać mąkę wyrabiając łopatką. Stolnicę podsypywać mąką,wyłożyć zarobione ciasto i rękoma wygnieść gładkie ciasto.Po przekrojeniu muszą być widoczne dziureczki, wówczas będziemy mieli pewność, że ciasto jest wyrobione prawidłowo, uformować kulę , zawinąć w folię i odstawić na 30 min w chłodne miejsce.
  
  
  
• 2.
  Do miski włożyć masę krówkową, wsypać pokruszone suchary, wymieszać. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.
• 3. Porcjami rozwałkowywać ciasto dość cienko, szklanką wycinać krążki. ( Przy rozwałkowywaniu należy pamiętać aby nie podsypywać zbyt dużo mąki, ciasto musi być elastyczne ). Na każdy krążek nałożyć porcję farszu, przykryć całość drugim krążkiem i delikatnie zlepić brzegi formując okrągłe ciasteczka i i rękoma na brzegach zrobić ozdobną falbankę w/g uznania.
• 4.
  W garnku zagotować wodę z dodatkiem soli i oleju.Porcjami wkładać sklejone pierogowe ciasteczka, gotować na wolnych ogniu około 3 min od czasu ich wypłynięcia.
• 5. Po ugotowaniu na moment przełożyć do zimnej wody, następnie wyłożyć na tackę wysmarowaną olejem, by się nie sklejały, pozostawić do przestudzenia.
• 6. Na patelni rozgrzać masło, przesmażyć na złoto z dwóch stron ugotowane ciasteczka, wyłożyć na talerz, ozdobić w/g uznania.
• 7. Pierogi te są smaczne zarówno na ciepło jak i na zimno.