Pierogi ziemniaczane z mięsem pieczone

wyświetlono: 753 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Tradycyjne pierożki z moich okolic.

Dodany przez: Świeca Urszula

Opublikowany: 01.05.2018

Zobacz galerię

urszula świeca

Zobacz galerię

6 porcje
100min PT100M
Średni

Składniki

Ciasto:
75 dkg ziemniaków
2 jajka
3 łyżki mąki
1 łyżka masła
tłuszcz do formy

nadzienie:
30 dkg mięsa wieprzowego ugotowanego
1 łyżka smalcu
sól.pieprz
1 pęczek szczypiorku

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi ziemniaczane z mięsem pieczone

1. Ziemniaki opłukać, obrać, zalać wodą, ugotować. Po ugotowaniu, odcedzić i przecinąć przez praskę, wystudzić. Wbić jajka , wsypać mąkę , wyrobić ciasto .Przyrządzić nadzienie. Mięso zemleć w maszynce do mięsa. Dodać posiekany szczypiorek, sół, pieprz roztopiony smalec, wymieszać. Ciasto rozwałkować partiami. Układać na nim kulki mięsa w równych odstępach. Nakryć drugim rozwałkowanym plackiem i docisnąć wokoło. Odcinać kieliszkiem niewielkie pierożki, brzegi docisnąć palcami. Układać pierożki na wysmarowanej tłuszczem blasze. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Gdy się zarumienią wyjąć z piekarnika.
Takie pierożki są doskonałym dodatkiem do czystych zup i barszczu.