Pierogi ze szpinakiem i białym serem

wyświetlono: 2097 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Pierogi mają bardzo specyficzny smak dzięki curry.

Dodany przez: adela7

Opublikowany: 15.08.2011

Zobacz galerię

Kuchmistrz ugotował pierogi ze szpinakiem i białym serem

Zobacz galerię

3 porcje
Średni

Składniki

- szpinak: 30 dekagramów
- biały ser chudy: 20 dekagramów
- parmezan: 4 dekagramy
- Jajko: 1 sztuka
- sól ((do smaku)): 0.33 łyżeczki
- pieprz ((do smaku)): 3 szczypty
- oliwa: 1 łyżka

- mąka pszenna ((+ do podsypania)): 55 dekagramów
- gorąca woda: 1.5 szklanki
- curry: 1.5 łyżeczki
- sól: 1 szczypta

- boczek surowy wędzony ((chudy)): 10 dekagramów
- cebula: 1 sztuka

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi ze szpinakiem i białym serem

1. Szpinak(brykiety) rozmrozić. Na łyżce oliwy podsmażyć do całkowitego odparowania. Ser rozkruszyć, rozetrzeć i połączyć z ostudzonym szpinakiem. Dodać parmezan(tarty) doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać.
2. Mąkę wsypać do miski zrobić dołek. Curry dosypać do gorącej wody, wlać do dołka, zasypać mąką i posolić. Po wystygnięciu zagnieść ciasto. Podzielić na 3 części i rozwałkować na równej grubości płaty. Wycinać przyrządem do robienia pierogów kółka. Na każdy nakładamy łyżeczkę farszu i sklejamy. Pierogi gotujemy w osolonej wodzie z oliwą.
3. Boczek, cebulę pokroić w kosteczkę. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy pokrojony boczek, podsmażamy. Po wytopieniu boczku dodajemy cebulę pokrojoną w kostke i smażymy. Gotowe pierogi polewamy tłuszczem. Smacznego!!!