Nadzienie ze szpinaku i twarogu podkręcone dodatkiem czosnku to bardzo dobre połączenie. Do tego zamknięte w cienkim, elastycznym cieście polanym masełkiem z nuta orzechową to poezja smaku. Polecam :)
10 min
Dla 10 osób
Łatwy
Składniki:
Ciasto na pierogi:
-1/2 kg mąki
-1/2 szklanki letniej wody
-4 łyżki oleju
Składniki na farsz:
- 250 g mrożonego szpinaku
-250 g białego półtłustego sera
-2 ząbki czosnku
-1 łyżka masła
-sól, pieprz
Dodatki:
-masło do polania
-posiekane orzechy włoskie do posypania
-kiełki rzodkiewki
Pierogi ze szpinakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Mąkę przesiewamy, dodajemy olej. Wyrabiamy elastyczne ciasto, stopniowo dodając wodę. Cienko rozwałkowujemy. Wycinamy kółka za pomocą szklanki.
2.Szpinak rozmrozić. Masło roztopić na patelni, zeszklić czosnek. Dodać szpinak i smażyć, aż nadmiar wody odparuje. Dodać zmielony ser. Dobrze wszystko wymieszać. Posolić i popieprzyć do smaku.
3.Farsz nakładać łyżeczką na wykrojone kółka z ciasta, zlepiać dokładnie brzegi, uważając, aby farsz nie dostał się między ciasto. Wrzucamy partiami do garnka z gotującą się wodą, delikatnie przemieszać drewnianą łyżką i po wypłynięciu na wierzch gotować jeszcze 2 minuty.
4.Wyciągać na talerz łyżką cedzakową. Polać roztopionym masłem, posypać posiekanymi orzechami włoskimi i kiełkami rzodkiewki.
Porady
Jako dodatek do tych pierogów znakomicie pasują liście rukoli, pieczona czerwona papryka czy odrobina sałatkowego łososia :)
Komentarze