Pierogi z ziemniakami i serem korycińskim

  • wyświetlono: 544 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pierogi ruskie, hmmm... A co żeby klasyczny twaróg zastąpić serem korycińskim? To chyba będzie moja ulubiona wersja...

IMG_20200520_121554b
  • 5 porcje
  • 80min
  • Średni

Składniki

Ciasto:
500g mąki pszennej
1 jajko
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka wody (letniej)
Farsz:
500g ziemniaków
200-300g sera korycińskiego
1 duża cebula
olej
sól, pieprz
Opcjonalnie:
boczek + cebula lub masło i bułka tarta

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi z ziemniakami i serem korycińskim

  • 1. Przygotować ciasto.
    Mąkę przesiać na stolnicę, wbić jajko, dodać sól, wodę i całość dobrze wyrobić (ciasto ma być wolne).
    Przygotować farsz.
    Ziemniaki ugotować, potłuc i połączyć z pokruszonym serem (powinny być grudki) oraz usmażoną cebulą.
    Masę doprawić solą i pieprzem.
    (Uważać, aby nie przesolić, ponieważ sam ser jest "słonowaty".)
    Ciasto cienko rozwałkować i powycinać z niego okręgi (np. szklanką).
    Na każdy krążek położyć czubatą łyżkę farszu.
    Pierogi poskładać na pół i mocno skleić - dociskając np. widelcem, a następnie partiami wrzucać na wrzącą, osoloną wodę, zamieszać i przykryć.
    Gdy wypłyną na wierzch - odkryć i gotować około 3 minut (na wolnym ogniu).
    Podawać z podsmażonym boczkiem i cebulą, ewentualnie z bułką tartą zarumienioną na maśle.
    (Pierogi dodatkowo podsmażyłam na patelni.)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

serpierogiziemniakiruskieser koryciński

Komentarze

Podobne przepisy

Pierogi ze szpinakiem i serem

Dodane przez: hidunia

Pierogi z serem i szpinakiem

Przepyszne pierożki z rewelacyjnym...

Pierogi z ziemniakami i szpinakiem

Dodane przez: Martyna1991

Pierogi z ziemniakami i szpinakiem

Pierogi z farszem ala ruskim, z...

pierogi z serem i ziemniakami

Dodane przez: Bożena Z.

Pierogi z serem i ziemniakami tzw. ruskie......

W dziecinstwie mama często...

Dyniowe pierogi z serem i ziemniakami a’la ruskie

Dodane przez: beciiaaa

Dyniowe pierogi z serem i ziemniakami a’la...

Moi najbliżsi bardzo lubią pierogi...

pyszne pierogi z bezmięsnym farszem

Dodane przez: wiola

Pierogi z dynią i ziemniakami

Pierogi sa pyszne, farsz ma piękny...

Pierogi z serem i jagodami

Dodane przez: Cukiereczek

Pierogi z serem i jagodami

Pierogi z serem zna chyba każdy,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE