Pierogi z ziemniakami i serem

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi z ziemniakami i serem

• 1. Mąkę przesiać na stolnicę, zrobić dołek wlać do niego niewielką ilość gorącej wody wymieszać. Szybko zagnieść ciasto , dodając stopniowo taką ilość wody , aby otrzymać ciasto nie klejące się do rąk i nie za twarde.
• 2. Ciasto podzielić na 2 części. Jedną część przykryć czystą ściereczką. Pierwszą część ciasta rozwałkować na posypanej mąką stolnicy.
• 3. Wycisnąć krążki za pomocą szklanki.
  Na każdy krążek nałożyć łyżkę nadzienia składać na pół, starannie skleić.
• 4. Zagotować wodę z solą i łyżką oliwy. Na wrzącą wodę delikatnie wkładać pierog. Przykryć poczekać aż woda ponownie się zagotuje. Zmniejszyć ogień, delikatnie zamieszać. Gdy pierogi wypłyną gotować odkryte jeszcze przez 2-3 minuty. Wyjmować łyżką-cedzakiem , odsączyć , układać na talerzu. Można polać roztopionym masłem.
• 5. Nadzienie:
  Ziemniaki obrać ugotować przemielić przez maszynkę lub praskę dodać twaróg i drobno posiekaną i podsmażoną cebulę. Doprawić solą i pieprzem, wszystko dokładnie wymieszać.