Pierogi z zieloną soczewicą

wyświetlono: 94 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Pyszne,proste i tanie.Trzy zalety dobrego jedzenia.POLECAM.

Dodany przez: buciol78

Opublikowany: 06.11.2020

TOMASZ BUCHCZIK buciol78

10 porcje
90min PT90M
Łatwy

Składniki

1kg.mąki pszennej
1łyżeczka soli
2 jajka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
50mil oleju rzepakowego lub innego
bardzo ciepła woda ( tyle ile trzeba do zagniecenia elastycznego,ścisłego ciasta)

Farsz:
400g. zielonej soczewicy
2 cebule
5 łyżek oleju
4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki

Okrasa:
3 cebule
200g. masła klarowanego
posiekana zielona pietruszka

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi z zieloną soczewicą

1. Składniki ciasta mieszamy w dużej misce,zagniatamy na elastyczne i lśniące ciasto.Przykrywamy ściereczką,odstawiamy na godzinkę.W między czasie soczewicę płuczemy pod bieżącą wodą,wrzucamy do garnka,zalewamy wodą,lekko solimy gotujemy do miękkości. Cebulę obieramy,kroimy w kostkę,podsmażamy na oleju.Gdy soczewica będzie miękka odcedzamy przez sito,wrzucamy do miski,rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków,dodajemy podsmażoną cebulę,zieloną pietruszkę,doprawiamy do smaku,dokładnie mieszamy.Ciasto wałkujemy na cienki placek,wykrawamy krążki ,nakładamy farsz,formujemy pierogi.Gotujemy w lekko osolonej wodzie.W rondelku rozgrzewamy klarowane masło,dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę,podsmażamy na rumiano (okrasa). Pierogi porcjujemy na talerzach,okraszamy cebulką,polewamy roztopionym masłem.SMACZNEGO.