Pierogi z wędzonym twarogiem

  • wyświetlono: 712 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 1

Takie pierogi są idealnym zastępstwem dla tradycyjnych ruskich pierogów są pyszne z wyrażnie wyczuwalną nutką wędzonego twarogu.

iziona

Składniki

ciasto:
70 dag mąki luksusowej
1 jajko
szczypta suszonych drożdży
1/2 łyżeczki soli
3 łyżki oleju
ciepła woda
farsz:
1 kg gotowanych ziemniaków
1/2 kg wędzonego twarogu
1 duża cebula
1/4 kostki margaryny
przyprawy

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi z wędzonym twarogiem

  • 1. Mąkę wysypać na stolnicę, dodać sól i drożdże, zrobić dołek w który wlać olej i wbić jajko przy pomocy noża zabrać troszkę mąki do jajka i zacząć dolewać ciepłą wodę zagniatać ciasto. Wody dolewamy tyle, aby powstało nam odpowiednio gęste ciasto, ciasto po wyrobieniu nie może się kleić do dłoni i po naciśnięciu palcem ma wrócić do wcześniejszego wyglądu. Zagniecione ciasto przykryć ściereczką i odstawić na kilka minut, aby odpoczęło, a w tym czasie przygotować farsz.
  • pierogi z wędzonym twarogiem 2. Farsz:
    Ugotowane wcześniej i wystudzone ziemniaki skręcić przez maszynkę dodać do nich drobno pokrojoną i podsmażoną na margarynie cebulkę, wymieszać i wkruszyć twaróg ( nie kręcić go przez maszynkę jak w przypadku białego sera do ruskich pierogów) , następnie wymieszać doprawiając do smaku solą i pieprzem.

    Ciasto na pierogi cienko rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy i szklanka wyciąć krążki na każdym krążku ułożyć porcję farszu i zlepić pierogi.
  • pierogi z wędzonym twarogiem 3. Zagotować spora ilość osolonej wody i gotować pierogi wrzucając je na wrzącą wodę, gotować do momentu wypłynięcia. Podawać gorące polane tłuszczem z cebulką.

Porady

Ilość ulepionych pierogów zależy od stopnia rozwałkowania ciasta i ilości użytego farszu na zlepienie jednego pieroga mi wyszło około 60 sztuk.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaszkola_babci
 

Komentarze

Podobne przepisy

Pierogi z brokułami, twarogiem i jajkami

Dodane przez: agatab

Pierogi z brokułami, twarogiem i jajkami

Gdy tylko mam chwilkę i smak na...

Pierogi z budyniowym twarogiem

Dodane przez: monika_4466

Pierogi z budyniowym twarogiem

Bardzo popularne pierogi na słodko...

Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem

Dodane przez: Dalia84

Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem

Pierogi z oryginalnym farszem....

Pierogi z gryczaną, szpinakiem, twarogiem i słonecznikiem

Dodane przez: agatab

Pierogi z gryczaną, szpinakiem, twarogiem...

Te pierogi są bardzo smaczne i...

Pierogi z ziemniakami, twarogiem i skórką pomarańczową

Dodane przez: agatab

Pierogi z ziemniakami, twarogiem i skórką...

Te pierogi są nietypowe, ale bardzo...

Pierogi z kaszą gryczaną boczkiem i twarogiem

Dodane przez: Kuchnia Marty

Pierogi z kaszą gryczaną, boczkiem i twarogiem

Dziś zapraszam na wiejskie pierożki,...