Pierogi z wątróbką, grzybami i kaszą gryczaną

  • wyświetlono: 139 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pierożki z wątróbką, kaszą gryczaną i grzybami. Bardzo smaczne a okraszone masłem albo stopioną słoninką z cebulką to wielki rarytas!

IMG_3861
  • 6 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

Składniki na farsz:

* 40 dkg wątróbki
* 10 dkg kaszy gryczanej
* 20 g suszonych grzybów
* 1 duża cebula
* 2-3 ząbki czosnku
* sól
* 2 łyżki oleju

Na ciasto:

* 50 dkg mąki
* woda
* 1 łyżka oleju do ciasta
* 1 łyżka oleju do wody
* sól

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi z wątróbką, grzybami i kaszą gryczaną

  • 1. Grzyby opłukałam i namoczyłam.
    Po 3 godzinach moczenia ugotowałam do miękkości i odcedziłam.

    Wątróbkę oczyściłam z błonek i opłukałam. Pokroiłam na mniejsze kawałki.
    Cebulę pokroiłam w piórka, czosnek posiekałam.

    Na patelni rozgrzałam masło i wyłożyłam cebulę. Kiedy już zaczynała się rumienić dodałam wątróbkę i czosnek.
    Wszystko smażyłam aż wątróbka zmięknie. Pod koniec oprószyłam solą.

    Odstawiłam do ostudzenia.

    Ugotowałam kaszę według przepisu na opakowaniu. Odrobinkę posoliłam.

    Grzyby pokroiłam na drobne kawałki natomiast wątróbkę z cebulką zblendowałam na gładką masę.

    Wymieszałam kaszę, wątróbkę i grzyby. Przyprawiłam solą do smaku.

    Zrobiłam ciasto na pierogi.

    Do przesianej mąki dolałam przegotowanej ciepłej wody. Wlałam tyle, by ciasto zaczęło się sklejać. Dolałam łyżkę oleju do ciasta. Zagniotłam wszystko aż uzyskałam plastyczną masę.
    Rozwałkowałam, w miarę potrzeby podsypując mąką i szklanką wykrawałam kółka.

    Nakładałam po łyżeczce przygotowanego farszu na wycięte kółka z ciasta i zalepiałam pierogi.

    Gotowałam w osolonej wodzie z dodatkiem 1 łyżki oleju przez 2 minuty od czasu wypłynięcia pierogów na powierzchnię wody. Ugotowane pierogi delikatnie puchną i robią się białe.

    Podawałam z masłem a innym ze stopioną słoninką z cebulą.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pierogiobiadboże narodzeniepierogi z grzybamipierogi z kasząpierogi na świętapierogi z wątróbką
 

Komentarze

Podobne przepisy

pierogi z białym serem i kaszą gryczaną

Dodane przez: Martyna1991

Pierogi z białym serem i kaszą gryczaną

Zdrowe pierogi z kaszą gryczaną...

pierogi z soczewicą i kaszą gryczaną

Dodane przez: Entiendo

Pierogi z kaszą gryczaną i soczewicą

Nadzienie do tych pierogów idealnie...

Pierogi z kaszą gryczaną

Dodane przez: bunia24

Pierogi z kaszą gryczaną

Pyszny i prosty sposób na niebanalne...

Pierożki z kasza gryczaną i podrobami.

Dodane przez: Marcelina

Pierogi z kaszą gryczaną i podrobami

Moja babcia jest świetną kucharką...

Pierogi z twarogiem i kaszą gryczaną.

Dodane przez: Di bloguje

Pierogi z twarogiem i kaszą gryczaną

Pierogi są przepyszne, szczególnie...

pierogi z mięsem i kaszą

Dodane przez: BonAppetitMalgorzata

Pierogi z kaszą gryczaną i mięsem

To przepis na pierogi inne niż...