Pierogi z soczewicą

wyświetlono: 344 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Pyszne domowe pierogi z klasycznym farszem z zielonej soczewicy i cebulki

Dodany przez: zielonakuchniablog

Opublikowany: 13.02.2018

Zobacz galerię

zdj.mojego autorstwa

Zobacz galerię

6 porcje
30min PT30M
Łatwy

Składniki

-500 g mąki pszennej
-1 jajko
-1 szkl. ciepłej wody
-4 łyżki oleju rzepakowego
-1 cebula
-250 g soczewicy
-2 łyżki masła
-listek laurowy
-ziele angielskie
-sól, pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi z soczewicą

1. Soczewicę ugotować w wodzie z listkiem laurowym, zielem angielskim i solą. Odstawić do ostygnięcia.
Cebulę obrać i drobno posiekać. Zeszklić na maśle.
Z soczewicy wyjąć ziele angielskie i listek laurowy. Jeżeli woda całkowicie nie odparowała, zlać nadmiar. Dodać zeszkloną cebulę. Całość zblendować.
Z mąki, jajka, 2 łyżek oleju i ciepłej wody zagnieść elastyczne ciasto. Jeśli istnieje potrzeba można podsypywać mąką. Ciasto rozwałkować. Szklanką wycinać kółka. na środek kłaść farsz i zalepiać pierożki. W dużym garnku zagotować wodę, lekko ją osolić i dodać pół łyżeczki oleju. Pierogi kłaść na gotującą się wodę. Gotować ok 3 minut od wypłynięcia. Podawać z ulubioną zasmażką lub sosem.