Pierogi z serem

Pierogi z serem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotować nadzienie. Ser zemleć w maszynce, wyrobić z solą i żółtkami.
• 2. Z mąki uformować wianuszek, wbić do środka jajko i przemieszać nożem. Dodając wodę zagnieść dość lużne ciasto (ciasto zbyt ścisłe będzie się żle sklejać). Uformować kulę.
• 3. Odcinać ciasto po kawałku i cienko rozwałkowywać (im jest cieńsze, tym pierogi smaczniejsze). Wycinać szklanką kółka, układać na środku nadzienie z twarogu. Pierożek zlepić dookoła dociskając widelcem. Resztki ciasta natychmiast zagniatać, aby nie powysychały.
• 4. Zagotować osoloną wodę z odrobiną masła lub oleju, aby pierogi się nie zlepiały.Wkładać partiami i gotować do wypłynięcia. Wykładać łyżką cedzakową na talerz. Ciepłe pierogi polać śmietaną i posypać cukrem.